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Degustación del Mezcal Don Aurelio I Fotos cortesía Eme-Media

Qué comer si vas a Zacatecas

El estado te invita a iniciar el año con un recorrido lleno de tradición culinaria

Continúa el maratón Guadalupe-Reyes, con un tour de experiencias gastronómicas por Zacatecas. El estado además de tener una Ciudad Patrimonio de la Humanidad, bellezas naturales, minas espectaculares y gran riqueza histórica, también cuenta con actividades dedicadas a descubrir los ingredientes, bebidas y platillos típicos de la entidad, que sin duda consentirán tu paladar y harán que tu 2022 inicie de la mejor manera. 

Para los amantes del chocolate

La capital zacatecana te espera con una deliciosa experiencia de cacao, pues podrás visitar la fábrica de chocolates Nueva Galicia, la cual se especializa en elaboración de chocolate artesanal. Durante la visita aprenderás los procesos y conceptos básicos para la elaboración de este producto.

Aprenderás el proceso de este destilado

Además de todo lo que aprenderás, también podrás probar los diferentes componentes de este delicioso dulce: la semilla cruda, tostada, el grué, la manteca, la pasta y la cocoa,  además cómo a partir de ellos, se crean bombones rellenos con sabores zacatecanos como el mezcal.

El tour también te dará tips sobre cómo identificar un chocolate real y el sucedáneo (semiamargo), te enseñarán a reconocer los sabores según los distintos porcentajes de cacao que cada tipo de chocolate debe tener. Todo lo anterior se lleva a cabo en una de las plazuelas más históricas e importantes del Centro de la ciudad.

Un delicioso café con pan artesanal

Si te decides a vivir está experiencia, te recomendamos probar los chocolates elaborados con productos regionales como: queso añejo de Monte Escobedo, ate, licor de membrillo, mezcal de Jalca, guayaba, vinos de mesa del estado y el tradicional Asado de bodas de Jerez.

Si el café es parte fundamental de tu vida

En el Pueblo Mágico de Jerez encontrarás una gran alternativa para hacer una degustación de café de la mano de expertos en el tema. El lugar llamado La Botica del Café, ofrece dos alternativas de vivencias sensoriales a sus visitantes: la experiencia Paseo de tentaciones  y la de Cielo de sabores.

La primera consiste en tres sabores principales: café, pinole, mazapán, té o cacao. Podrás degustar y descubrir las diferentes notas del café con tres métodos de extracción: Dripper V60, Chemex y prensa francesa. Tendrás la oportunidad de elegir los granos de café y perfiles de tuestes. Además, podrás disfrutar de una degustación de las bebidas exclusivas del lugar: Pinole de la Ermita, con un toque de anís y la bebida a base de mazapán y por último, tendrás la oportunidad de elegir entre el té y el cacao, degustando cuatro diferentes tés o bien de tres chocolates exclusivos.

Conocerás la bebida a base de mazapán

Por otro lado, con la experiencia Cielo de sabores no tendrás que elegir entre una u otra cosa pues incluye todo lo del paquete anterior. Los costos van de los 250 a los 350 pesos aproximadamente.

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“Para todo mal mezcal y para todo bien también”

Si deseas probar lo mejor de este destilado, tienes que visitar el hermoso Pueblo Mágico de Teúl, ahí encontrarás las instalaciones de la Mezcalera Don Aurelio donde aprenderás sobre la elaboración de esta bebida tan popular, el lugar cuenta con una taberna rústica en donde podrás degustar sus diferentes productos.

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Te convertirás en un experto barista

La mezcalera cuenta con su propio Museo del Mezcal que tiene especial relevancia en la entidad, donde se generan 50 marcas diferentes, por parte de 23 agroindustrias, con una producción anual de entre dos a tres millones de litros; además la fábrica tiene cabañas donde podrás disfrutar de una estancia única.

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