Mary Carmen M. Ávila / El Sol de Puebla
Tal y como lo marca la tradición, año con año, productores de nopal de la junta auxiliar de San Bernardino Tlaxcalancingo, perteneciente al municipio de San Andrés Cholula, Puebla, se reunirán para ofrecer a visitantes y ciudadanos la Feria del Nopal, una fiesta que este 2024 celebra su 28 aniversario, y en esta nota te damos los pormenores del evento.
Tlaxcalancingo es una junta auxiliar perteneciente al municipio de San Andrés Cholula, situado en las afueras de la capital del estado, y su feria es una oportunidad para honrar y promover la rica tradición del cultivo y consumo del nopal en la región.
La importancia de esta verdura como alimento para el consumo humano, radica en su alto contenido de fibra, vitamina c y agua que ayudan a mejorar los procesos digestivos.
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De acuerdo con información emitida por el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), el nopal contiene vitaminas A, complejo B, C, minerales como calcio, magnesio, sodio, potasio, hierro y fibras en lignina, celulosa, hemicelulosa, pectina, y mucílagos que, en conjunto con los 17 aminoácidos, ayudan a eliminar toxinas provocadas por el alcohol y el humo del cigarro.
¿Cuándo es la Feria del Nopal en San Bernardino Tlaxcalancingo?
Como cada año, una gran cantidad de platillos, bebidas y artículos personales cómo cosméticos y de la medicina naturista formarán parte de la tradicional Feria del Nopal, que este año contará con artesanías, música en vivo y muchas sorpresas más.
La edición de este 2024 se estará llevando a cabo del sábado 8 al día lunes 10 de junio, en San Bernardino Tlaxcalancingo, donde el Campo Deportivo de esta localidad fungirá como sede de este evento, para disfrutar de un evento lleno de tradición, cultura y sabor.
Durante los días de la feria, los visitantes podrán deleitarse con una amplia variedad de platillos elaborados con nopal, así como con la exhibición y venta de productos derivados de esta planta. Pero además de la oferta gastronómica, la feria contará con una programación de eventos diversos que van desde bailes y conciertos hasta juegos mecánicos y actividades para toda la familia.
Asimismo, los asistentes podrán degustar mermeladas, pays, galletas y gelatinas hechas a base de nopal, así como nopales capeados, navegantes, en sopa y jugo de nopal.
Es importante mencionar que, desde hace tiempo, Tlaxcalancingo es el tercer productor de nopal a nivel estado, sin embargo, la prolongada temporada de estiaje y el desarrollo inmobiliario en la zona, han generado afectaciones a los agricultores.
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