Prepárate para la alfombra roja y desfila en botas vaqueras al ritmo de “Baila Esta Cumbia”. El próximo 16 de abril no es cualquier martes: es el #SelenaDay, y All Wood BBQ & Taproom (Av. Yucatán 147, Col. Roma Norte) ha decidido que no se celebra con flores, sino con brisket, salsas intensas y un coctel, al ritmo de “Bidi Bidi Bom Bom” de emoción. Porque sí, la música de Selena Quintanilla no solo se escucha, también se saborea.
En este país, la comida es una forma de rendir culto, All Wood se puso guapo con un menú homenaje que convierte la nostalgia en antojo. Y si alguna vez soñaste con una cena temática inspirada en la Reina del Tex-Mex, esta es tu señal divina en forma de costilla jugosa.
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Tex-Mex en tu plato
Selena no solo rompió barreras musicales, también puso en el mapa la estética, el ritmo y la sazón de una generación bicultural. Nacida en Freeport, Texas, e hija de una familia mexicoamericana, Selena creció en una frontera culinaria: ni completamente mexicana ni totalmente estadounidense, sino una fusión sabrosísima que se llama Tex-Mex.
Su estilo —entre lentejuelas y mezclilla— fue el reflejo de esa dualidad, igual que lo es una enchilada con queso cheddar o unos nachos con brisket. Así que tiene todo el sentido que un lugar como All Wood BBQ, que vive y respira esa mezcla texana-mexicana, le rinda tributo a la artista con más sazón por mililitro de rímel.
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De qué se trata
Del 16 al 20 de abril, All Wood transformará su cocina en un altar gastronómico para honrar a Selena. El menú especial incluye platos que no solo apelan al estómago, sino también al corazón ochentero-noventero de cualquier fanático. Aquí, cada bocado es una canción:
Brisket en mole poblano: un matrimonio entre tradición y audacia, justo como Selena. El ahumado tejano se baña en un mole profundo, especiado, con notas dulces que evocan su dulzura escénica.
Nachos “Como La Flor”: con queso fundido, frijoles negros y tiras de fajita, decorados con pétalos comestibles. Porque sí, hasta tus botanas pueden ser poéticas.
Tacos “Amor Prohibido”: con barbacoa de res estilo Texas, servidos en tortillas de harina con salsa de chipotle-miel. Prohibidos, pero absolutamente irresistibles.
Churros “Dreaming of You”: crujientes por fuera, suaves por dentro, con un dip de cajeta y crema batida. Un final dulce para una noche intensa.
Y por supuesto… el coctel “Bidi Bidi Bom Bom”: una mezcla de tequila rosado, jamaica, un toque de chile y burbujas, que captura la esencia vibrante, coqueta y explosiva de la cantante. Es rosa, es picante, es puro estilo Selena.
Pero esto no es solo comida, es una experiencia inmersiva. Durante toda la semana, el local se llenará de sonidos y recuerdos de los años 90: desde los éxitos de Selena en vivo hasta una ambientación que rescata su estética glam-chola, pasando por presentaciones en directo que reviven su legado musical.
Por supuesto, está la obligatoria sesión de fotos con tu look más Selena, bustiers brillantes, pantalones de talle alto, delineado fuerte y actitud de estrella. Es el momento de sacar tu lado diva, porque este homenaje también es un desfile emocional.