Erika Reyes / El Sol de Puebla
Puebla está de manteles largos y lista para recibir al turismo nacional que esta temporada, se acerca a para disfrutar uno de los platillos más emblemáticos de la mixteca poblana, el mole de caderas.
El conocido también como “huaxmole”, es toda una tradición que se elabora con la carne y los huesos del chivo que se sazonan en un caldo a base de chile costeño y guaje, de ahí le viene el nombre.
A pesar de que para hacer este manjar gastronómico solo se utiliza la cadera y el espinazo, todo el animal es utilizado en diferentes platillos de temporada, que podrás acompañar con una amplia selección de mezcales y cervezas poblanas, además de una vasta selección de vinos mexicanos.
Lánzate a Puebla para disfrutar esta delicia al paladar. Aquí te dejamos una guía para que sepas donde disfrutarlo.
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Fonda de Santa Clara
Calle 3 Poniente 920, Paseo Bravo
Teléfono: 222-246-1919
Costo: $660.00
Instagram: @fondastaclara
La Casa de Pepe
Teléfono: 222-428-5612 y 222-298-0403
Costo: $670.00
Instagram: @lacasadepeperestaurante
El Burladero Las Animas
7 Norte 2207, Centro
Boulevard Atlixco 4303, Fraccionamiento Santa Anita (junto a hotel MM)
Teléfono: 222-243-2956
Costo: $690.00
Instagram: @elburladero_las_animas
Nevados Don Hermilo
Calzada Zavaleta 2338 local 2, Plaza Danke
Teléfono: 221-363-5066
Costo: $590.00
Instagram: @nevadosdonhermilo
El Mural de los Poblanos
Calle 16 de Septiembre 506, Centro
Teléfono: 222-242-0503
Costo: $745.00
Instagram: @muraldelospoblanos
La Textileria
Avenida Juárez 2716, La Paz
Teléfono: 222-248-0543
Costo: $650.00
Instagram: @latextileria
Restauro
Avenida 5 Oriente 601, Los Sapos
Teléfono: 222-246-4608
Costo: $580.00
Instagram: @restaurosapos
Casareyna
Privada 2 Oriente 1007, San Francisco
Teléfono: 222-232-0032 ext. 406
Costo: $670.00
Instagram: @casareynapuebla
Augurio
Avenida 9 Oriente 16, Centro
Teléfono: 222-290-2378
Costo: $690.00
Instagram: @augurio.restaurante
El Comal
Calle 16 de Septiembre 311-b, Centro
Teléfono: 222-688-4888
Costo: $549.00
Instagram: @comalcocinalocal
Patio de San Luis
Avenida 10 Oriente 2, Centro
Teléfono: 222-232-3734
Costo: $550.00
Instagram: @elpatiodesanluispuebla
Fonda La Mexicana
Avenida 9 Poniente 103, Centro
Teléfono: 222-232-6747
Instagram: @fonda_lamexicana
La Nogada
Avenida Juan de Palafox y Mendoza 205, Centro
Teléfono: 222-404-6200
Costo: $640.00, incluye bebida nacional
Instagram: @lanogadarestaurante
Mi Viejo Pueblito
Calle 2 Sur 112, Portal Morelos, Centro
Teléfono: 222-232-6763
Costo: $670.00
Instagram: @miviejopueblito
Vittorio’s
Calle 2 Sur 106, Portal Morelos, Centro
Teléfono: 222-232-7911
Costo: $450.00
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