Caramelizada, en postres y ensaladas, la manzana, también conocida como poma, es una fruta rica en historia, con significados que han evolucionado a lo largo de los años en diversas culturas. Tal vez la carga simbólica más antigua es la del inicio de los tiempos, cuando se cree que una serpiente engañó a Eva, para que ella y Adán comieran el fruto prohibido.
Dicho acto es conocido universalmente como “el pecado original”, y como resultado de su desobediencia, fueron expulsados por Dios del Paraíso, pero ¿Qué papel juega actualmente este insumo del Asia Central en la humanidad? Existe un refrán que dice “una manzana al día, mantiene lejos al doctor”, incluso se considera como una representación de la abundancia, sin dejar de considerar los múltiples beneficios que aporta su ingesta.
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Es una importante fuente de vitaminas y minerales; comer una pieza diariamente no solo contribuye a una alimentación saludable, también mejora el estado de ánimo de las personas, según un estudio realizado por la Universidad Británica de Warwick.
En su perfil nutricional, una de sus principales virtudes es la acción reguladora en el intestino, debido a que es rica en fibra soluble e insoluble. También en sustancias fitoquímicas y antioxidantes que ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre, según sustenta la Organización Mundial de la Salud.
Además, según datos de Grupo La Norteñita durante 2022 y 2023 se consumió 65% manzana nacional (79% se cosechó en el estado de Chihuahua, el 21% restante en estados como Coahuila, Durango y Puebla).
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Otras referencias
Juventud y belleza: En los relatos griegos, la diosa Afrodita—conocida como Venus en la mitología romana—, a menudo se representa sosteniendo este elemento.
Agradecimiento: La Grecia Antigua, solía asociarla con la sabiduría y ofrecerla al maestro implicaba retribuir a la educación recibida.
Seducción: Algunas culturas europeas, creen que regalar una pieza a alguien es un gesto de amor y deseo.
Salud y vitalidad: Existe una relación entre su consumo y un riesgo menor de sufrir enfermedades circulatorias, del corazón, cáncer de pulmón, asma y diabetes.
Rosh Hashana: Esta festividad dentro del judaísmo, hace alegoría a este producto mezclado con miel, las cuales se comen habitualmente junto con otros alimentos para simbolizar un dulce año nuevo.
Consúmelas por temporadas
Durante todo el año siempre hay una buena razón para ingerir manzanas, y Grupo La Norteñita sugiere:
- Primeros meses del año: El snack perfecto que nos ayuda a cumplir nuestros propósitos de salud y bienestar.
- Segundo trimestre: El postre ideal, porque es delicioso y nutritivo.
- Verano: El refrigerio fresco que apapacha el corazón.
- Back to school: El almuerzo escolar saludable y fácil de llevar para los niños que regresan a clases.
- Otoño: Temporada de pays.
- Fin de año: Perfectas para reforzar nuestro organismo porque son una importante fuente de vitaminas. Además, en algunas culturas, se les asocia con la buena suerte y la prosperidad.
Aprende a elegirlas
Estos son algunos consejos que expertos hacen para elegir a la hora de comprar y sean de buena calidad
¡A detectar! El tono debe ajustarse al de su variedad y ser intenso de manera natural.
En su punto. Al frotar la piel produce un leve ruido, indica que el producto está fresco.
Temporalidad. El color de sus pepitas revelan la maduración; en el mejor punto son marrones.
Su conservación. No compres si están cerca de piezas envejecidas; ya que durarán menos tiempo.
Elige calidad. Asegúrate que tengan rabillo porque al perderlo, acortarán su periodo de vida.
Las más consumidas en México
Delisana nos compartió algunos datos importantes sobre su consumo en el país.
– 44% Golden Delicious
– 35% Red Delicious (esta es la variedad más importada desde USA)
– 11% Gala
– 3% Granny Smith
– 7% Otras variedades
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