La industria nacional de la cerveza artesanal vive un crecimiento exponencial desde hace ya algunos años en todo Baja California, pero específicamente Tijuana fue nombrada La Capital Latinoamericana de la Cerveza Artesanal por el Museo de la Cerveza de Bélgica.
Según datos de la Asociación de Cerveceros Artesanales de Tijuana, Baja California cuenta con alrededor de 120 productores de cerveza artesanal, de los cuales cerca de 40 son de la ciudad de Tijuana.
Tijuana es una metrópoli cervecera por naturaleza, donde no solamente se mezcla la multiculturalidad de sus visitantes, sino en sus sabores, y por ello el Gobierno del Estado de Baja California nos recomienda estos cinco espacios cerveceros para que armes a tu gusto la Ruta de la Cerveza tijuanera.
Cervecería Mamut
Ya es un clásico del centro de la ciudad, está ubicada en un increíble edificio histórico estilo hacienda con terraza hacia la avenida más folclórica de Tijuana, la Revolución. Entre sus mejores cervezas se encuentran Sunrye (Rye IPA), Fractal (Hazy Pale Ale), Hoppy Trip (Neipa) y Pool Side (Pale Ale). Con decoración vintage y música que va desde el funk hasta el soul o el rock, este sitio es una de las paradas obligadas si tu objetivo es vivir el auténtico Tijuana Makes Me Happy.
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Cervecería Lírica
Con sendos tanques de acero inoxidable, una barra con sugerencias de sabores con base en tu personalidad y una gran variedad de maridaje alrededor, Lírica presenta y sorprende siempre con sus 8 variaciones y propuestas de temporada como Blondie (Blonde Ale) o My Orange Crush (Orange Wheat). Ubicada dentro del colectivo gastronómico Telefónica Gastro Park, este lugar surgió por el amor a la música y a la cerveza, ya que ambos poseen personalidad, sabores, texturas y momentos.
Lúdica Cervecería
Si lo que quieres es vivir la experiencia de una auténtica cervecería de barrio, Lúdica Artesanal es una gran opción para cumplir esta misión. Tal como su nombre lo dice, Lúdica es una invitación a jugar con las posibilidades que ofrece la cerveza artesanal. Cuenta con cervezas como Vigía, Súpermash, Descomunal, Lúmen Belgian Ipa, Corsario Imperial Stout y algunas bebidas de temporada como Viejo Oso Ermitaño y Terruño, una deliciosa combinación de vino y cerveza. Se ubican en una antigua bodega de metales en la colonia López Lucio hogar de su taphouse de look industrial.
Border Psycho Brewery
Actualmente son de los favoritos de Tijuana por su sabor y ambiente. Elaboran siete sabores de malta de las etiquetas: Imperial Psycho Ale, Porter, English Brown Ale, Brutal Imperial Stout, La Belga Psicópata, Cram Ale y La Perversa. Cuentan con dos espacios, el primero ubicado en Avenida Revolución, en una construcción de tres niveles donde hay espacio para artistas regionales y música en vivo de talento local. El segundo proyecto es Playami by Border Psycho, un tap room y bar ubicado en playas de Tijuana con lo mejor de Border Psycho y cervezas invitadas.
Norte Brewing Co
Norte Brewing Co te recibirá en el corazón de la ciudad fronteriza con una de las mejores vistas de la zona turística del centro, ya que se encuentra en una terraza de un 5° piso. Se trata de una de las cervecerías más jóvenes pero imperdibles por su excelente cerveza de la casa, en estilos como Cougar (Amber ALE), Penthouse (IPA) o una Oatmeal Stout. Una selección de malta en estilos clásicos te enamorará por completo ya que su menú se distingue por recomendarte el maridaje perfecto.
Estas son algunas opciones, pero la oferta del estado en muy amplia, además cuentan con un moviemiento gastronómico muy importante a nivel intenacional; te recomendamos visitar su página web y enterarte de todo lo que puedes hacer, comer y beber en Baja California.
Sitio web: https://bajanorte.com
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