En un mundo dominado por los profesionales de la gastronomía, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) presentó oficialmente La Gran Batalla Culinaria, un concurso que busca convertirse en el máximo referente para estudiantes de gastronomía en el país.
La gran final se llevará a cabo el próximo sábado 4 de octubre y reunirá a los mejores talentos jóvenes que representarán a sus universidades tras superar eliminatorias regionales.
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Este año, el certamen amplió su presencia a 10 estados con fuerte tradición culinaria: Ciudad de México, Nuevo León, Michoacán, Oaxaca, Querétaro, Veracruz, Yucatán, Jalisco, Baja California y Puebla. La sede de la final nacional será anunciada el 24 de julio mediante un sorteo en vivo por redes sociales, día en que también se revelarán los equipos ganadores de cada estado.
Como incentivo principal, el equipo campeón recibirá la oportunidad de viajar a Europa y colaborar durante una semana en un restaurante de primer nivel, fortaleciendo su experiencia profesional y su proyección internacional.
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Durante la conferencia de prensa, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente nacional de CANIRAC, subrayó que este evento “es una plataforma de crecimiento donde las y los estudiantes tienen la oportunidad de demostrar su talento, esfuerzo y compromiso con una industria que los reconoce y necesita”. Por su parte, Claudia Ramírez del Palacio, presidenta ejecutiva de CANIRAC, señaló que esta competencia es “un espacio de inspiración, creatividad y excelencia”.
Además, Charly Meier, productor del evento, adelantó que la producción de este año será de primer nivel y servirá como prueba piloto para consolidar el formato como el concurso gastronómico más importante del país.
Cocina, adrenalina y espectáculo
El formato de La Gran Batalla Culinaria destaca por su intensidad: equipos de tres estudiantes cocinan en solo 30 minutos, acompañados a distancia por un chef coach. La presión, la energía del público y el ritmo acelerado del concurso hacen de este evento un verdadero espectáculo culinario.
Además de impulsar el talento joven este concurso pretende servir como un motor para la profesionalización del sector restaurantero, la creación de alianzas estratégicas con marcas y la proyección internacional de la cocina mexicana.
Con esta iniciativa, CANIRAC reafirma su compromiso con el futuro de la gastronomía nacional, ofreciendo una plataforma única donde técnica, creatividad y pasión se fusionan en una auténtica batalla por el sabor.
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