Cuatro recetas de galletas muy mexicanas para organizar tu cata navideña

¿Listo para organizar la cata de galletas más deliciosa de la temporada? Algo que huele a “Navidad” es el fuerte aroma a galletas recién horneadas invadiendo tu hogar. Para que esta experiencia sea inolvidable, te traemos cuatro recetas que combinan lo mejor de los sabores tradicionales y un toque creativo. ¡Ponte el delantal y deja que la magia navideña comience!

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Galletas de ponche navideño

Ingredientes

-2 ½ tazas de harina de trigo

-1 cucharadita de polvo para hornear

-½ cucharadita de bicarbonato de sodio

-1 cucharadita de canela molida

-½ cucharadita de clavo molido

-½ cucharadita de anís molido

-½ taza de mantequilla a temperatura ambiente

-1 taza de azúcar

-1 huevo

-2 cucharadas de miel

-1/3 de taza de jamaica (hidratada y picada finamente)

-1/3 de taza de frutas secas (ciruelas, pasas, arándanos)

Instrucciones

1- Precalienta el horno a 180°C.

2- Mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y las especias en un tazón.

3- En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agrega el huevo y la miel.

4- Incorpora los ingredientes secos poco a poco. Finalmente, añade la jamaica y las frutas secas.

5- Forma bolitas y aplánalas ligeramente en una charola con papel encerado.

6- Hornea durante 12-15 minutos o hasta que las orillas estén doradas.

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Polvorones mexicanos con mandarina

Ingredientes

-2 tazas de harina de trigo

-1 taza de manteca vegetal o mantequilla

-¾ de taza de azúcar glas

-1 cucharadita de extracto de vainilla

-Ralladura de 2 mandarinas

Instrucciones

1- Precalienta el horno a 180°C.

2- En un tazón, mezcla la harina y el azúcar glas.

3- Incorpora la manteca vegetal o mantequilla hasta obtener una masa arenosa.

4- Agrega el extracto de vainilla y la ralladura de mandarina. Mezcla hasta formar una masa uniforme.

5- Forma bolitas pequeñas y colócalas en una charola. Presiónalas ligeramente con un tenedor.

6- Hornea durante 12-15 minutos. Deja enfriar antes de servir.

Galletas de chocolate y chile

Ingredientes

-1 ¾ tazas de harina de trigo

-¾ de taza de cacao en polvo sin azúcar

-1 cucharadita de chile ancho en polvo (o ajusta al gusto)

-1 cucharadita de bicarbonato de sodio

-½ cucharadita de sal

-1 taza de mantequilla a temperatura ambiente

-1 taza de azúcar morena

-½ taza de azúcar blanca

-2 huevos

-1 cucharadita de extracto de vainilla

-1 taza de chispas de chocolate semiamargo

Instrucciones

1- Precalienta el horno a 180°C.

2- Mezcla la harina, el cacao, el chile en polvo, el bicarbonato y la sal.

3- En otro tazón, bate la mantequilla con los azúcares hasta que esté cremosa. Agrega los 4- huevos y el extracto de vainilla.

5- Incorpora los ingredientes secos y mezcla bien. Agrega las chispas de chocolate.

6- Forma bolitas y colócalas en una charola con papel encerado.

7- Hornea por 10-12 minutos. Deja enfriar antes de disfrutar.

Galletas de Mazapán

Ingredientes

-2 tazas de harina de trigo

-1 cucharadita de polvo para hornear

-1 pizca de sal

-½ taza de mantequilla a temperatura ambiente

-½ taza de azúcar

-1 huevo

-1 cucharadita de extracto de vainilla

-3 piezas de mazapán (desmoronado)

Instrucciones

1- Precalienta el horno a 180°C.

2- En un tazón, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.

3- En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agrega el huevo y el extracto de vainilla.

4- Incorpora los ingredientes secos y luego el mazapán desmoronado.

5- Forma bolitas y colócalas en una charola con papel encerado. Aplánalas ligeramente.

5- Hornea por 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

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