Hay vida más allá de la ensalada de manzana; aquí tres opciones para sustituirla

Cada que llegan las esperadas reuniones de fin de año, contemplamos con anticipación los banquetes encargados de coronar las mesas, y un platillo que sí o sí debes de planear, es el postre.

Por regular las familias mexicanas deciden preparar la tradicional ensalada de manzana, que consta de crema, leche condensada, pasas, nuez, manzanas y otros elementos que se han ido integrando, pero ya sea por cambios alimenticios, precios o tiempo, decidimos reunir tres opciones para considerar si quieres crear nuevas tradiciones en tu familia, sigue al pie de la letra estas recetas.

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Brownies Navideños

Una opción chocolatosa que se puede decorar con motivos festivos.

Ingredientes:

200 g de chocolate oscuro

150 g de mantequilla

200 g de azúcar

3 huevos

100 g de harina

50 g de nueces o avellanas (opcional)

Decoraciones navideñas (como azúcar glas, bastones de caramelo triturados o chocolate blanco)

Preparación:

1 ) Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría.

2 ) Añade el azúcar y mezcla bien. Incorpora los huevos uno a uno.

3 ) Tamiza la harina y agrégala junto con las nueces, si las usas.

4 ) Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180 °C por 20-25 minutos.

5 ) Una vez frío, corta en porciones y decora con los motivos navideños.

Tiramisú Clásico

Un postre italiano suave, cremoso y elegante.

Ingredientes:

300 g de bizcochos de soletilla

250 g de queso mascarpone

3 huevos (separar yemas y claras)

100 g de azúcar

1 taza de café fuerte (enfriado)

2 cucharadas de licor (opcional, como amaretto o brandy)

Cacao en polvo para espolvorear

Preparación:

1 ) Bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida. Añade el mascarpone y mezcla hasta obtener una crema homogénea.

2 ) En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve y agrégalas suavemente a la mezcla de mascarpone.

3 ) Mezcla el café con el licor. Sumerge los bizcochos brevemente y colócalos en una fuente.

4 ) Alterna capas de bizcochos y crema, terminando con crema.

5 ) Refrigera al menos 4 horas. Antes de servir, espolvorea con cacao en polvo.

Flan de dulce de leche

Un postre cremoso, tradicional y con un toque especial para fin de año.

Ingredientes:

Para el caramelo:

200 g de azúcar

50 ml de agua

Para el flan:

500 ml de leche

1 taza de dulce de leche (aproximadamente 300 g)

4 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

1 ) Prepara el caramelo: En una sartén, calienta el azúcar con el agua a fuego medio sin revolver hasta que tome un color dorado. Vierte el caramelo en un molde grande o en moldes individuales, cubriendo el fondo.

2 ) Haz la mezcla de flan: Calienta la leche hasta que esté tibia (no hierva). Mezcla el dulce de leche con la leche tibia hasta que se disuelva por completo.

3 ) En un bol, bate los huevos con la vainilla y luego agrega poco a poco la mezcla de leche y dulce de leche.

4 ) Vierte la mezcla en el molde caramelizado.

5 ) Cocina el flan al baño maría en el horno precalentado a 160 °C durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

6 ) Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas o durante la noche.

7 ) Desmolda y sirve. Puedes acompañarlo con crema batida o frutos secos si lo deseas.

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