El Aeropuerto Internacional Felipe Ángeles (AIFA) se prepara para convertirse en el epicentro de la gastronomía mexicana con el festival “Todos los sabores llevan al AIFA“, organizado por la Confederación de Cámaras de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco Servytur).
El evento, anunciado recientemente, tiene como objetivo principal fomentar el turismo y preparar a la industria nacional para su participación en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) 2025 en Madrid, donde México será uno de los países invitados de honor. Se espera que se confirmen detalles como su fecha exacta, pero a llevarse a acabo en los próximos meses.
El festival promete ser un festín, ofrece a los visitantes la oportunidad de degustar los platillos más tradicionales de la cocina mexicana. Participarán 24 estados del país, cada uno presenta una muestra gastronómica que refleje la historia y los sabores distintivos de su región. Según Octavio de la Torre, presidente de Concanaco Servytur, el evento no solo mostrará la diversidad culinaria de México, sino que también buscará impulsar el turismo culinario, atrayendo tanto a turistas nacionales como internacionales.
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Oferta gastronómica en el AIFA
En sus primeros días de operación, el aeropuerto carecía de locales establecidos de comida, una situación que la señora Carmen, una vendedora ambulante de tlayudas, supo aprovechar. Su puesto se hizo viral en 2022, cuando empezó a vender este platillo típico, llenando el vacío y generando tanto admiración como críticas. Dos años después, es probable que las tlayudas y otros platillos tradicionales estén presentes de manera formal en este festival, reflejando cómo ha cambiado la percepción y la oferta culinaria en el AIFA.
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Proyección internacional
El festival “Todos los sabores llevan al AIFA” es una estrategia para posicionar al AIFA y a México en el mapa del turismo internacional. Con la participación confirmada de autoridades de Hidalgo, secretarías de turismo locales y nacionales, y el director del aeropuerto, el General Isidoro Pastor Román, dice que el evento busca ser una vitrina para la riqueza cultural y culinaria del país.
El evento también se enmarca en los preparativos de México como país socio en Fitur 2025, el principal encuentro de la industria turística en Iberoamérica. De acuerdo con Octavio de la Torre, esta participación brinda una oportunidad única para proyectar la riqueza turística de México a nivel global. “Queremos que el mundo vea y pruebe lo mejor de México, y este festival en el AIFA es el comienzo perfecto para ello”, afirmó.