Vania Solís / El Sol de México
Las pulquerías son un clásico de la Ciudad de México, estos lugares han sido el punto de encuentro y tradición por décadas donde se degusta la “bebida de los dioses” como se le conoce popularmente.
La historia de esta bebida ancestral se remonta hasta la época prehispánica, cuando era bebida únicamente por sacerdotes en ceremonias especiales o ritos.
Sus orígenes se remontan a una leyenda de la cultura mexica relacionada con la diosa Mayahuel, que representaba al maguey, la embriaguez y su elixir.
Si eres de los que disfrutan de los pulques, te contamos sobre cinco pulquerías en la CDMX en donde puedes celebrar el próximo 5 de febrero en el Día Nacional del Pulque.
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Top 5 de Pulquerías en CDMX
Las Duelistas
Esta es una de las pulquerías más antiguas de la CDMX, este 2024 cumplirá 112 años. Se encuentra en la calle Aranda 28, en la Colonia Centro, de la alcaldía Cuauhtémoc. El lugar es muy pequeño, pero su variedad de pulques curados es amplia, ya que tienen más de 40 sabores diferentes, además, del clásico natural.
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La Hija de los Apaches
La historia de esta pulquería comenzó en 1940 en la colonia Roma, su propietario era el boxeador “Epifanio Leyva Pifas”. Sin embargo, con el paso de los años no pudieron continuar en el lugar donde iniciaron y ahora se encuentran en Claudio Bernard 149, en la colonia Doctores, en la Cuauhtémoc. En esta pulcata suelen presentarse bandas en vivo y también tienen los clásicos vitroleros con distintos pulques hechos con fruta de temporada.
La Paloma Azul
La pulquería La Paloma Azul es uno de los mejores lugares al sur de la CDMX en donde puedes disfrutar de sus famosos curados como el de guanabana, piñón y nuez. El ambiente es muy relajado, conviven tanto ancianos como jóvenes que comparten una rockola que acompaña las jarras de pulque. La pulcata existe desde 1942 y la bebida ancestral es traída desde Tlaxcala. Se encuentra en Av. Popocatépetl 154, en la colonia Portales Sur, en la alcaldía Benito Juárez.
La Nuclear
La Nuclear es una pulquería que se encuentra en la colonia Roma, sus clásicas puertas de cantina te invitan a adentrarte a un lugar con luz tenue adornado con murales de David Celis. Está ubicada en la calle Querétaro 96, en la colonia Roma Norte, en la alcaldía Cuauhtémoc.
La Antigua Roma
Otras de las pulquerías con más de un siglo de tradición es La Antigua Roma, ubicada en el corazón de la ciudad, aún conserva las dos puertas que se usaban décadas atrás para dividir el espacio de los hombres y el de las mujeres. Esta pulcata se encuentra en República de Perú 38, colonia Centro, en la alcaldía Cuauhtémoc.