“La ciudad de la eterna primavera“, Cuernavaca, Morelos, estará de fiesta los próximos 2 y 3 de diciembre, con motivo de la 12 edición de Sabor es Morelos, un festival gastronómico que reúne lo mejor de la cocina morelense y una serie de actividades culturales con el fin de promover la riqueza y diversidad de este destino turístico ubicado a tan sólo hora y media de la Ciudad de México.
“El evento es respaldado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canica, y es el resultado del “esfuerzo unido entre empresarios y autoridades estatales del sector económico, turístico y cultural del estado, con el propósito de potencializar la oferta turística a los que lo visitan, honrar a las cocinas prehispánicas y la cultura de los pueblos”, dijo la presidenta de la Canirac Morelos, Griselda Hurtado, durante la presentación.
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Serán alrededor de 60 restaurantes originarios del estado, así como artesanos y productores que pertenecen al programa “Orgullo Morelos“, y que ofrecerán platillos típicos como las famosas nieves, tamales, champurrado, atole de trigo, mole, quesadillas, tlacoyos, entre muchos más.
Como cada año, se contará con el pabellón de cervezas artesanales y por primera vez habrá un espacio dedicado a los maíces ancestrales, donde se podrán degustar varios platillos y productos derivados de este ingrediente imprescindible de la cocina mexicana.
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Con el propósito de promover la cultura culinaria de México, esta edición contará con la presencia de Guerrero como estado invitado, los municipios Temixco y Hueyapan promoverán sus artesanías textiles, conservas naturales que son el resultado de los frutos que se cosechan en esas tierras y hasta su diversidad floral.
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El país invitado es Brasil y exhibirá su extensa gastronomía y espectáculos culturales, “México y Brasil tenemos en común una palabra y es ´saborear´, y que va muy bien con lo que es este evento, pues aquí se vivirá una mezcla de sabores y gastronomía “, comentó Marcelo de Oliveira Ramalho, ministro consejero de la embajada de Brasil.
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Se compartió que previo al evento, el viernes 1 de diciembre se llevará a cabo una cena maridaje en el restaurante Raíces en colaboración con el restaurante oaxaqueño El Parían Atelier a cargo del chef Eduardo Reyes, como parte del proyecto “Morelos: territorio gastronómico“, que la Canirac Morelos está impulsando.
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