En gustos siempre se rompen géneros, pero a veces es interesante observar las opiniones de algunos expertos en la materia.
Es así como Burgerdudes.se, un sitio web de reseñas de hamburguesas, que hasta ahora son considerados los Michelin del rubro, viajaron por el mundo en busca de las mejores hamburguesas reveló los resultados de esta búsqueda en 2024 con las 25 mejores.
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Fue así como la “Mejor hamburguesa del mundo 2024″ la cadena Hundred Burgers fue elegida por ellos como la mejor del planeta. En el mismo, otras dos españolas se han colado entre las 20 primeras posiciones: la de Soul Coffee Beer (Valencia), en el número 10, y la de Briochef (Madrid), en el número 17.
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Este recinto para el emparedado americano fue inaugurado en 2020 por dos amigos amantes de las hamburguesas que también viajan por todo el mundo en busca de las mejores. Actualmente tienen un puñado de restaurantes en Valencia y Madrid, y los jueces probaron tanto su restaurante frente a la playa como el restaurante insignia de diseño súper elegante en el centro de Valencia.
“Las hamburguesas se veían tan hermosas y abundantes como las recordábamos, con mucha salsa y queso derretido cubriendo las gruesas albóndigas de carne Rubia Gallega añejada de aproximadamente 60 días. Las albóndigas se cocinaron a punto perfecto, con un sabor a carne increíblemente profundo. La textura se derritió en la boca, y junto con los demás ingredientes crearon un equilibrio irresistible entre las texturas. Su pan casero, que es un híbrido entre un brioche y un bollo de leche japonés, era dorado y esponjoso con un sabor ligeramente mantecoso y salado. El pan creó la base perfecta para las hamburguesas, y nos llamó la atención lo bien compuestas que estaban y cómo cada ingrediente tenía su lugar sin ocupar el lugar. El tocino súper crujiente de Singular combinó fenomenalmente bien con la dulzura de la salsa barbacoa, y Loser tenía una mayonesa de gochujang que estaba tan buena que no podíamos dejar de comerla. Paul Finch pasó hasta 120 días colgando carne tierna y fue casi demasiado intenso. Recomendamos pedirlo cuando vuelva a visitarlo, o al menos compartirlo con su grupo después de comer una hamburguesa de su menú habitual”, contaron en su reseña.
Sitio web: https://hundredburgers.com/
IG: @hundredburgers_
La selección de estos chicos de las hamburguesas
El sitio de reseñas de hamburguesas Burgerdudes es el más grande del mundo, iniciaron su travesía desde 2009 y desde 2014 lanzarons este sitio web, el cual han reseñado 827 restaurantes en todo el mundo. En él publican hasta cinco reseñas por semana, y en YouTube encuentran todos los informes de sus viajes y consejos para el cocinero casero.
Ellos buscan impulsar la cultura de las hamburguesas e introducen nuevas tendencias. Incluso muchos de sus miembros han formado parte del jurado de campeonatos suecos y extranjeros sobre este rubro.
En su sitio cuentan que realizan el ranking con las 25 hamburguesas que según sus criterios han recibido cinco estrellas, luego de visitar los mejores puestos de comida rápida, hamburgueserías artesanales y demás, que sirven ejemplares de primera clase.
Por último, los miembros de Burgerdudes, en este año, en sus conclusiones sobre el ranking abordaron en primer lugar a la escena de las hamburguesas en España, la cual consideran que ha crecido rápidamente en los últimos años y “ahora cuenta con algunas de las mejores hamburguesas que han comido nunca, además Estados Unidos demuestra constantemente su fuerza como auténtico creador de la escena y ahora está claro como el día que Suecia se ha consolidado como el mejor país del mundo para hacer hamburguesas aplastadas, con una calidad de corteza inigualable, crujiente por fuera y jugosa por dentro”, se puede leer en su sitio web.
La lista completa
🇩🇪 25. Goldies
🇩🇰 24. Gasoline Grill
🇺🇸 23. Dreamburger
🇸🇪 22. BAP
🏴 21. Bread Meats Bread
🇺🇸 20. @cafechelseanyc
🇧🇷 19. @encarnadoburger
🇸🇪 18. @gotlandsmashfoodtruck
🇪🇸 17. @briochefmadrid
🇺🇸 16. @nycprimerib
🇺🇸 15. @harlemshakenyc
🏴 14. @eatlagom
🏴 13. @leytonstonetavern
🇺🇸 12. @redhooktavernbk
🇺🇸 11. @nowon.usa
🇪🇸 10. @soulcoffeebeer
🇺🇸 09. @amboy_qualitymeats
🏴 08. @bleeckerburger
🇺🇸 07. @pastisnyc
🏴 06. @burgerandbeyond
🇸🇪 05. @funkychickenfoodtruck
🇧🇷 04. @holyburgersp
🇺🇸 03. @auchevaldiner
🇺🇸 02. @pizzalovesemily
🇪🇸 01. @hundredburgers_
IG: @burgerdudes
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