Los Juegos Olímpicos de París 2024 no solo serán una fiesta del deporte, sino también un festival culinario que haría envidiar al mismísimo Ratatouille. Con atletas de todo el mundo reunidos, la Villa Olímpica se convierte en un crisol de culturas y sabores, al ofrecer un buffet que va más allá de lo imaginable. Se encuentra la exquisita cocina francesa y platos de Asia, África-Caribe y del mundo entero, los deportistas disfrutarán de un festín que no solo les nutrirá, sino que también les dejará huella.
Los 15.000 deportistas alojados en la Villa Olímpica tendrán a su disposición un buffet que ofrece más de 40 platos diferentes cada día, divididos en cuatro temáticas deliciosamente diversas: Francia, Asia, África-Caribe y Cocina del Mundo. ¿Un poco de boeuf bourguignon vegetariano? Claro. ¿Cerdo picado con albahaca tailandesa? Por supuesto.
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Ejemplos del menú:
-Francia: Bourguignon vegetariana, Brandade de morue (bacalao con puré de patata).
-Asia: Cerdo picado con albahaca tailandesa/arroz basmati, coliflor y patata al horno con cúrcuma.
-África-Caribe: Revuelto de tomate, pimiento y cebolla (Chakchouka), Gambas fritas con salsa chermoula.
-Cocina del mundo: Cordero con reducción de jugo de menta, Moussaka vegetariana.
Pero no todo es comer. Los atletas también podrán aprender a hacer baguettes en talleres organizados por el chef ejecutivo de Sodexo Live!, Stéphane Chicheri. “Queríamos hornear nuestras propias baguettes en la Villa, así que organizaremos talleres donde los deportistas podrán darles forma, meterlas y sacarlas del horno”, explicó.
En un espacio tipo patio de comidas, los deportistas podrán disfrutar de platos de autor diseñados por chefs renombrados como Akrame Benallal, Amandine Chaignot y Alexandre Mazzia. Imagina morder un croissant de huevo escalfado con crema de alcachofas y trufa, o degustar merluza ahumada con tapioca en caldo de verduras.
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Platos de autor destacados
-Akrame Benallal: Tandir de pollo.
-Amandine Chaignot: Croissant de huevo escalfado, crema de alcachofas, queso de cabra y trufa.
-Alexandre Mazzia: Merluza ahumada con tapioca en caldo de verduras.
-Stéphane Chicheri: Ensalada de pan al estilo Almado.
-Charles Guilloy: Boniato zaatar con humus y chimichurri.
Además, el compromiso con la sostenibilidad es claro: el 80% de los productos son franceses y el 30% son orgánicos. Además, se ofrecerán opciones vegetarianas y veganas en un esfuerzo por reducir la huella de carbono. Por ejemplo, en La Concorde, donde se celebrarán eventos como el baloncesto 3×3 y el skateboarding, toda la comida será de origen vegetal, promoviendo un estilo de vida saludable y sostenible.