El frío de diciembre en la Ciudad de México, el olor a galletas horneándose invade tu casa y, de fondo, suena Luis Miguel cantando “Navidad, Navidad…”. Pero, ¿qué pasó con esas tardes aburridas de intercambio de galletas? Es hora de transformar tu fiesta navideña en un evento gourmet digno de foodie, una cata de galletas. Porque sí, probar galletas puede ser tan sofisticado como descorchar un buen vino.
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La lista de invitados
Mantén el grupo entre 10 y 20 personas para asegurar variedad de galletas sin que tu mesa explote de platones. Usa WhatsApp o crea un evento en Facebook donde tus invitados confirmen qué tipo de galleta traerán, evitando repeticiones. Nada de que todos lleguen con galletas de chispas de chocolate.
El setting perfecto
Dale un toque mágico a tu espacio. Usa platos y bandejas de diferentes alturas para exhibir las galletas. Coloca etiquetas con el nombre de cada galleta y sus ingredientes (por si alguien es alérgico a las nueces o al gluten). Consejo: Si tienes una mesa amplia, coloca un mantel blanco y decórala con ramitas de pino, luces LED y piñas navideñas. Así, las galletas serán las protagonistas.
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El equilibrio es clave
Para que tus invitados no terminen en un coma de azúcar, incluye opciones saladas como una tabla de quesos mexicanos (queso Oaxaca y manchego estilo Cotija nunca fallan) o una charola de verduras con aderezo ranchero. De bebidas, ofrece leche fría, café de olla y chocolate caliente con un toque de canela. Si quieres algo con “punch”, prepara una sidra caliente con un toque de tequila.
La guía del catador: prueba como un experto
Reparte tarjetas de evaluación a cada invitado (te compartimos un ejemplo). Cada quien deberá calificar las galletas en cinco categorías:
Apariencia: ¿La galleta se ve tan bonita que podrías ponerla en Instagram?
Aroma: ¿El olor te hace sentir que ya es Navidad?
Sabor: ¿Los ingredientes se complementan o son un desastre dulce?
Originalidad: ¿Es algo que nunca habías probado o una variación del clásico?
Calificación general: Una nota global para coronar a la mejor galleta de la noche.
Puedes hacerlo de manera digital o imprimir las tarjetas en un formato simple, para comparar resultados.
Ideas de recetas para lucirte
Galletas de ponche navideño: Usa especias como canela, clavo y anís. Agrega un toque de jamaica y frutas secas.
Polvorones mexicanos: Clásicos con un giro, como usar ralladura de mandarina o lima.
Galletas de chocolate y chile: Inspiradas en el mole. Un toque de chile ancho hará la diferencia.
Galletas de mazapán: Tritura mazapán en la masa. ¡Es un éxito garantizado!
Cierre con broche de oro
Al final de la noche, inevitablemente quedarán galletas sin comer. Proporciona bolsitas o recipientes para que tus invitados se lleven un poco de cada variedad. Es una forma dulce de agradecerles por participar.