Encontrar gelatinas de animalitos es muy común, usualmente se usaban moldes para generar una figura lo más cercano a la realidad, pero en la actualidad la creatividad y la habilidad técnica pueden combinarse para crear algo verdaderamente único y fascinante.
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Es así como surgieron gelatinas 3D y las hiperrealistas, como una tendencia reciente que ha capturado la atención de muchos amantes de la gastronomía y el arte culinario, como en el caso del artista Gabriel Lengeling, quien en una de sus exploraciones hizo paletas en forma de esculturas icónicas, desde las obras clásicas mencionadas líneas arriba a otras más contemporáneas.
Aunque las que definitivamente son las favoritas, son aquellas en forma de perritos; sorprende su realismo y detalle, además de ser una mezcla fascinante de creatividad y habilidad técnica. Incluso al moverlos pareciera que con su vaivén ¡cobrarán vida!.
Están hechas de grenetina comestible de diferentes sabores y colores. A menudo se usa de un color transparente para el cuerpo principal y gelatinas de colores para los detalles más pequeños.
Pero no todo es tan maravilloso, ya que algunos cuentan que el sabor de la gelatina suele tener un sabor algo neutro, debido a los ingredientes que ocupan.
Pese a ello, esta tendencia parece haber ganado popularidad en Asia, especialmente en Japón, donde el arte de la repostería y la presentación de alimentos son muy valorados. Sin embargo, rápidamente se ha extendido a otras partes del mundo, como en nuestro país, gracias a las redes sociales, donde los videos y fotos de estas gelatinas se vuelven virales.
Dónde comprar gelatinas de perritos que parecen reales
En México existen algunos lugares que se dedican a elaborarlas, por eso te decimos dónde encontrarlos:
Maestro Taquero
Este lugar que rinde homenaje a las creaciones y aportaciones gastronómicas que hicieron exitosos a nuestros maestros taqueros ofrece estas gelatinas. El detalle de cada una de ellas puede sorprenderte al grado de que no querrás comertela. Puedes encontrarla en 380 pesos.
Sucursales:
-Av Michoacán 77, Colonia Condesa, Cuauhtémoc
-Av. Universidad 1001, Col del Valle Sur, Benito Juárez
Instagram: Maestro Taquero
Terraza Gallo
El lugar que ofrece una experiencia gastronómica única con deliciosos platillos, cócteles artesanales y música envolvente en Juriquilla, Querétaro. Aquí también la puedes hallar.
Dirección: Bulevard de las Ciencias 2069, Juriquilla, Querétaro
Instagram: Terraza Gallo
Gelatinas Dante
El emprendimiento de Dante se dedica a elaborar exclusivamente estas figuras, por lo que su nivel de detalle es increible. El costo de cada una está en 200 pesos cada una.
Entregas: Calle Doctor Navarro 163 y metro Niños Héroes
Teléfono: 55 5451 8302
Instagram: Gelatinas Dante
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Para probar el fin de semana: Maestro Taquero
Cómo hacer gelatinas de perritos que parecen reales
- Se usan moldes de silicona detallados y herramientas de modelado o impresoras 3D de grado alimenticio para dar forma a las características faciales y corporales del perrito.
- La gelatina líquida se vierte en el molde y se deja solidificar.
- Después de esto, se agregan los detalles adicionales, como los ojos, nariz y pelaje, luego la coloración se logra mediante el uso de tintes alimentarios cuidadosamente aplicados para crear sombras y texturas realistas.
Si quieres preparar tus propias gelatinas te recomendamos estos modelos:
Molde de perrito maltés resina epoxi
Este molde también te sirve para hacer velas, el diseño te recuerda a un bichón maltés y lo puedes adquirir aquí.
Molde de silicona 3D bulldog
Este molde es específico para gelatina y fondant, es una herramienta de decoración de pasteles con forma de bulldog y lo puedes adquirir aquí.
Molde de perrito cocker
Este bonito juego de moldes de cachorros incluye uno forma de este precioso can y otro de silicona surtido con forma de hueso y lo puedes encontrar aquí.
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