Este año nos dejó memorables propuestas de platillos, aperturas de lugares increíbles y también despedidas de espacios que llevaremos en el corazón.
En 2024 la Ciudad de México enfrentó una oleada de cierres de restaurantes que generó un profundo impacto en la economía local y en la vida cultural de la capital. Este fenómeno, que afecta tanto a pequeños negocios familiares como a reconocidos establecimientos gastronómicos, responde a una combinación de factores que han convergido en los últimos años.
Uno de los principales detonantes ha sido el incremento de los costos operativos, desde el alza en las rentas de locales, hasta el aumento en los precios de insumos básicos.
Por otro lado, el cambio en los hábitos de consumo, influenciado por la pandemia de COVID-19 y la consolidación de plataformas de entrega a domicilio, también ha transformado el panorama. Los clientes ahora buscan experiencias más personalizadas, sustentables y accesibles, lo que ha obligado a los restaurantes a reinventarse para mantenerse relevantes.
En este contexto, es crucial reflexionar sobre las estrategias necesarias para preservar la rica tradición culinaria de la Ciudad de México y apoyar a los negocios que enfrentan esta difícil situación. Mientras tanto, te contamos algunos de los que extrañaremos y otros que fueron reubicados.
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El Taquito Taurino
El restaurante que abrió desde 1917, don Marcos Guillén y su esposa Conchita, exhibe el amor a la fiesta brava de la época de oro, fotografías de famosos toreros, cabezas de toros, trajes de luces, banderillas.
A lo largo de su historia desfilaron por sus mesas y salones un inumerables actores, cantantes, deportistas, presidentes y políticos. Ahí estuvo Marilyn Monroe, John F Kennedy, el Papa Juan Pablo II, Principe Carlos, María Félix, Pedro Infante, Jorge Negrete, Cantinflas, El Indio Fernández, entre otros personajes amantes del ambiente taurino.
Desafortunadamente en agosto de este año tuvieron que cerrar sus puertas en la sucursal que estaba ubicada en el corazón del centro histórico, debido a la baja de comensales por el alto comercio ambulante y el cierre consecutivo de calles aledañas.
Por fortuna se cambiaron de espacio, dónde podrás seguir disfrutando de su mole, machitos, cabrito, enchiladas, pozole, pancita, entre otros platillos tradicionales.
Nueva ubicación: Cda. Miguel Noreña 25, Col. San José Insurgentes
Instagram: @eltaquitotaurino
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El Sanborns de Casa Boker dice adiós
Sobre la esquina de 16 de Septiembre e Isabel La Católica, la lona roja que anunció el cierre del icónico Sanborns de Casa Boker, un símbolo más de los cambios que han transformado al Centro Histórico. Durante décadas, este restaurante de los tres búhos fue punto de encuentro para generaciones de familias que buscaban café caliente de refil, chilaquiles memorables y una buena revista para hojear.
Sin embargo, su partida no es una anomalía: desde antes de la pandemia, la cadena inició una estrategia de recorte, priorizando las sucursales más rentables. Pero no todo es negocio; para clientes como Héctor, quien recuerda a su madre trabajando ahí durante 30 años, la pérdida es más personal. “Es como perder un pedazo de mi historia”, escribió un usuario en X, reflejando el sentimiento colectivo de quienes ven en cada cierre no solo un adiós a un restaurante, sino a los recuerdos que lo acompañan. La nostalgia pesa, y mientras algunos buscan refugio en la sucursal de Condes de Xala, el hueco que deja este Sanborns difícilmente será llenado.
Mr. Kellys unía a las familias
El 24 de noviembre una de los establecimientos icónicos de la colonia Condesa bajó la cortina definitivamente y sin muchas razones oficiales; se trata de Mr. Kellys, un proyecto que abrió en 1972 como una propuesta innovadora en la zona y en la ciudad de aquella época. Sus míticas hamburguesas, malteadas y papitas especiadas no podrán volver.
La fila para despedirlos fue kilométrica y de por lo menos tres horas. En la última jornada el personal recibió aplausos, el agradecimiento de los comensales y hasta mariachi. Entre los asistentes la esencia de nostalgia era notable, así como las historias de las primeras citas, las comidas familiares o con amigos. Muchos momentos de la infancia transcurrieron ahí. Respecto a las razones del cierre, los dueños se limitaron a la información que publicaron en sus redes oficiales, aunque hay especulación y rumores sobre lo insostenible que era ya, en especial por la ubicación que tenían: Insurgentes casi esquina con Sonora.
Ese día de noviembre las cabezas de Mr. Kellys también recibiendo a los clientes y apoyando a la cocina hasta terminarse los insumos. ¡Muchos chilangos los van a extrañar!
Checa aquí un video de su último día.
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