¡Llegó el fin de semana! Dos deliciosas botanas para antes de la cena

Antes de cenar, recibe a tus invitados con un delicioso aperitivo y lúcete con estás botanas, fáciles de preparar.

Botana de queso con nuez

Ingredientes:

• 1 Paquete queso crema
• 4 cucharadas sazonador líquido Maggi
• 50 grs. nuez picadas
• 1 paquete de galletas saladas

Instrucciones

1. Mezcla el queso crema con el sazonador, pásalo a un plato y espolvorea las nueces.
2. Coloca una porción de queso sobre cada galleta y sirve.

Dip de alcachofa y espinaca                                   

Ingredientes

• 500 grs. espinaca
• 350 grs. corazones de alcachofa
• ½ taza crema de soya
• 1 taza leche de soya
• 25 grs. harina de trigo
• 5 cdas. mantequilla vegetal
• 2 dientes de ajo
• ¼ cebolla blanca
• Sal y pimienta
• 2 cditas levadura nutricional
• 1 cdita aceite vegetal
• 300 grs. queso tipo partisano de origen vegeta

Procedimiento:

• Corta cebolla y ajo finamente. Lava y deshoja las espinacas y corta en trozos grandes. Corta corazones de alcachofa en ¼’s y reserva
• En una olla, derrite la mantequilla y agrega harina hasta formar una pequeña pasta. Comienza a agregar leche poco a poco para deshacer la pasta. Incorpora la leche lentamente hasta disolver por completo y revuelve para asegurarte de no pegarse al fondo. Cocina a fuego medio-bajo hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea.
• Añade crema de tofu y levadura nutricional, y mezcla hasta disolver completamente. Reserva fuera del fuego
• En un sartén grande con un poquito de aceite o mantequilla, agrega cebolla, ajo, y dora ligeramente. Agrega espinacas troceadas y cocina a fuego medio hasta reducir, añade corazones de alcachofas cortados y cocina por unos minutos más.
• Agrega tu salsa a las espinacas y espolvorea con la mitad del queso. Integra hasta obtener una mezcla homogénea y sazona a tu gusto.
• Coloca en un recipiente apto para hornear y espolvorea con el resto del queso para gratinar en el horno.
• Puedes decorar con jitomates deshidratados y acompañar con crotones de pan.

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