El chile en nogada es uno de los platillos más icónicos y tradicionales de nuestro país. Originario del estado de Puebla, está asociado con las celebraciones de la Independencia debido a sus colores patrios.
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Este platillo combina chile poblano relleno de un picadillo con carne y frutas, cubierto con una salsa de nogada (hecha a base de nuez de Castilla) y adornados con granada y perejil.
Ferias y festivales de chile en nogada que no te puedes perder este 2024
Siempre se consume en algunas festividades, por lo que desde este mes de julio y hasta septiembre puedes encontrar una gran cantidad de ferias y festivales para degustar este gran platillo. Aquí te decimos algunos.
20va. Feria del Chile en Nogada Calpa, Puebla
Los fines de semana del 5 al 27 de agosto se llevará a cabo con la participación de 70 stands y casas que ofrecerán este delicioso platillo. Este año se prevé la venta de 150 mil platillos en cuatro fines de semana en el municipio de Calpan, Puebla. ¡No te la puedes perder!
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5ta Feria del Chile en Nogada en Tehuacán, Puebla
Se llevará a cabo los días viernes 26 y sábado 27 de julio y habrá actividades educativas, incluyendo talleres sobre la “Elaboración del Chile en Nogada” y “Fotografía Gastronómica”. La feria se instalará en la Explanada Municipal, en la calle Rayón, número 7, colonia Centro, de 10:00 a 18:00 horas, donde los visitantes podrán adquirir el platillo estrella a un precio accesible, así como también se tendrá la venta de artesanías y bebidas regionales.
11 Festival del Chile en Nogada en Los Volcanes del Edomex
El 29 de julio y durante más de un mes el público asistente podrá disfrutar de degustaciones, concursos, ciclos de conferencias y eventos culturales referentes al platillo típico mexicano.
A cargo de su fundador, el Chef Guillermo Cruz Ponce, esta edición el Festival va a recorrer 4 rutas dentro de la zona del Valle de México: La Ruta Volcanes, Ruta Tepotzotlán, Ruta Morelos y la Ruta México. En cada una de las rutas participarán distintos restaurantes pertenecientes a la Ciudad de México y el Estado de México.
Entre los eventos se encuentran el Concurso Intercolegial del Chile en Nogada, una exposición fotográfica y pictórica del chile en nogada, un taller de elaboración del platillo y una máster class de la mano de chefs de renombre.