Receta del tradicional coctel de camarón y algunos secretos para prepararlo

Cuando vas a comer a tu marisquería de confianza, de seguro percibes un sabor único y te gustaría conocer el secreto de aquellos cocteles para prepararlos con facilidad desde casa.

Ya sea por la manera de limpiarlos, la calidad de sus ingredientes o algún secreto de especia, te aseguramos que tienen un sabor muy particular. Y si estás buscando replicarlos, por acá te contamos cómo puedes mejorar su elaboración.

Cabe mencionar que los camarones son una importante fuente de proteínas, así como vitaminas, minerales, antioxidantes y son bajos en calorías.

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Los secretos para que te salga como en los restaurantes

Frescura de los ingredientes: Usa camarones y vegetales frescos. Esto hace una gran diferencia en el sabor final.

Marinar el tiempo adecuado: Deja reposar la mezcla en el refrigerador el tiempo suficiente para que los sabores se integren bien. Mínimo 30 minutos, pero si lo puedes dejar un poco más, mejor.

Equilibrio en los sabores: Ajusta la cantidad de salsa de chile, limón, y sal según tu gusto. El equilibrio entre lo ácido, lo dulce, y lo picante es clave.

Receta clásica para preparar un delicioso cóctel de camarón

Ingredientes

• 500 gramos de camarones frescos, pelados y desvenados
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1 taza de jugo de tomate (puedes usar V8 o Clamato)
• 1/2 taza de catsup
• 1/4 taza de salsa de tomate
• 1/4 taza de salsa de chile (tipo Valentina o Tabasco, al gusto)
• 1/2 taza de cebolla morada, finamente picada
• 1/2 taza de jitomate, finamente picado
• 1/2 taza de pepino, finamente picado
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado
• 1 aguacate, en cubos
• Sal y pimienta al gusto
• Galletas saladas para acompañar
• Rodajas de limón para decorar

Instrucciones:

1. Hierve agua con sal en una olla grande.
2. Añade los camarones y cocina por 2-3 minutos o hasta que estén rosados y cocidos. No los cocines demasiado para evitar que se vuelvan gomosos.
3. Escurre y deja enfriar. Una vez fríos, corta los camarones en trozos medianos si son grandes.
4. En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, jugo de tomate, catsup, salsa de tomate y salsa de chile. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
5. Agrega la cebolla, jitomate, pepino y cilantro a la mezcla de jugos.
6. Incorpora los camarones y mezcla suavemente para que todo se impregne bien.
7. Añade sal y pimienta al gusto.
8. Deja reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
9. Justo antes de servir, añade el aguacate en cubos.
10. Sirve en copas o tazones individuales, decorando con rodajas de limón y acompañando con galletas saladas.

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