El verano sabe mejor con camarones, pruébalo con la ensalada veraniega

Erika Reyes / El Sol de Puebla

Los camarones son una buena opción para ingerir alimentos saludables y nutritivos en verano, que además de su sabor, nos ayudan a combatir la subida del mercurio.

Por eso hoy el chef Aldo Gómez Ruiz, nos enseña a hacer una fácil y deliciosa ensalada de camarón, que por cierto, la sommelier Norma Argüelles, recomienda maridar con un vino Rose de Monte Xanic.

Ponte manos a la obra y ¡a disfrutar!

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Ensalada veraniega de camarón

Ingredientes:

• 500 g de camarón U15
• 200 g de jitomate
• 300 g de pepino
• 1 manzana verde
• 10 hojas de albahaca
• 250 g de kanikama (tiras de surimi)
• 100 g de mayonesa
• 10 ml de aceite de oliva
• 1 g de pimienta negra o blanca molida, al gusto

Preparación

1. Quitarle la cáscara al camarón y hacerle una incisión para quitarle la vena. Lavar
2. Cocinar en un sartén con el aceite de oliva
3. Al jitomate se le quita lo del centro y se corta en cuadros medianos. Después se incorpora al camarón
4. El pepino se pela y se le quitan las semillas. después se corta en cuadros. Reservar
5. Cortar la manzana en cuadro mediano. Reservar
6. Al kanikama se le quita la envoltura y se desmorona. Reservar
7. Agregar el pepino, la albahaca, la manzana y la mayonesa al sartén con los camarones y el jitomate. Mezclar hasta hacer una mezcla homogénea. Agregar la pimienta elegida. No lleva sal
8. Se puede acompañar con tostadas o sola