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Cómo hacer una ensalada de manzana más barata (sin sacrificar el sabor)
Con pequeños ajustes, puedes mantener su sabor clásico mientras cuidas tu presupuesto.
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Los fans de la ensalada de manzana saben que es un imprescindible en la mesa, pero en esta economía puede ser complicado. Caracterizada por ser dulce, cremosa y con un toque de nostalgia, es el postre que nunca falta en la mesa mexicana. Sin embargo, preparar esta delicia puede sentirse como un pequeño asalto al bolsillo, especialmente con los precios de ingredientes como la nuez o la manzana. Si ya estás considerando empeñar el árbol de Navidad para pagarla, no te preocupes, aquí van algunos tips para disfrutarla sin vaciar tu cartera.
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1. Cambia la nuez por otros frutos secos o semillitas
La nuez puede ser el ingrediente más caro de esta receta, pero no es insustituible. Opta por almendras fileteadas o cacahuates tostados (sin sal). Si quieres algo más exótico, puedes caramelizar avena con un poco de azúcar para añadir un toque crujiente.
2. Opta por manzanas amarillas o mezcladas
La manzana amarilla suele ser más barata y blanda, ideal para la ensalada. Si quieres un toque dulce sin gastar en la roja, mezcla ambas variedades. Y si el precio sigue siendo un problema, puedes combinar con frutas de temporada como las peras.
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3. Sustituye los enlatados o úsalos con moderación
El durazno y la piña en almíbar pueden elevar el costo. Una alternativa es comprar fruta fresca y preparar tu propio almíbar con un poco de azúcar y agua. Si ya tienes latas, usa solo la mitad para la receta y guarda el resto para otro platillo.
4. Hazla modular para reducir desperdicio
¿En tu familia hay quien detesta algún elemento? Simplifica la receta y sirve los ingredientes opcionales en recipientes aparte. Así, cada quien personaliza su ensalada y evitas que sobren porciones que nadie quiere comer.
5. Ajusta las porciones según tu presupuesto
Si las nueces o las manzanas están por las nubes, no necesitas eliminarlas del todo. Usa menos cantidad y mezcla con otros ingredientes más económicos, como zanahoria rallada o un poco de coco rallado.
Receta versión económica
Ingredientes
-5 manzanas amarillas grandes
-1 taza de piña fresca o en almíbar picada
-1 taza de zanahoria rallada
-2 tazas de crema ácida
-1/4 taza de yogurt natural
-2 cucharadas de azúcar (o al gusto)
-1/2 taza de cacahuates tostados o semillas comestibles
-1/2 taza de pasas opcionales
Preparación
-Lava, pela y pica las manzanas. Corta en cubos medianos para que sean fáciles de comer. Coloca los trozos en un recipiente con agua fría y unas gotas de limón para evitar que se oxiden.
-Prepara la base cremosa. En un tazón grande, mezcla la crema ácida, el yogurt natural y el azúcar. Si prefieres un toque más salado, añade una pizca de sal.
-Integra las frutas y vegetales. Escurre las manzanas y agrégalas a la mezcla de crema junto con la zanahoria y piña. Mezcla suavemente para no maltratar los ingredientes.
-Agrega los toppings. Incorpora los cacahuates y, si deseas, las pasas. Estos le darán textura y sabor a tu ensalada.
-Enfría antes de servir. Deja reposar en el refrigerador por al menos una hora para que los sabores se integren.