Foto. Canva.
Comida gringa estilo Nueva Orleans para disfrutar el Super Bowl como se debe
Nueva Orleans tiene la clave para hacer de tu reunión algo notable con estos platillos llenos de sabor estadounidense
COMPARTIR
Este año, el Super Bowl tiene como sede a Nueva Orleans, también conocida como ‘The Big Easy’. Esta ciudad es famosa por su música jazz y su vibrante vida nocturna, mientras que su comida está cargada de especias, mariscos y tradiciones sureñas. Así que, si quieres que tu reunión tenga más sabor que una simple bolsa de papas fritas, toma nota de estas recomendaciones con recetas incluidas.
De acuerdo con Fox News Digital, chefs de Nueva Orleans han recomendado estos platillos como opciones ideales para celebrar el Super Bowl con el auténtico sabor de Luisiana. Aquí te compartimos sus sugerencias junto con recetas prácticas para que puedas replicarlas en casa.
¡Ya estamos en WhatsApp! Recetas, comida y muchas recomendaciones culinarias podrás encontrarlas en nuestro nuevo canal. Únete aquí.
Gumbo: el MVP de la mesa
Este platillo, creado a base de un caldo espeso con mariscos (camarones, cangrejo azul y ostras), verduras picadas y un toque de especias cajún, es la opción perfecta para alimentar a una multitud sin perder el estilo. La ventaja es que puedes prepararlo mientras ves la previa del partido, y cuando lleguen tus invitados, estará listo para servir y calentar los ánimos tanto como un touchdown en el último minuto.
Ingredientes:
-½ taza de harina
-½ taza de aceite vegetal
-1 cebolla picada
-1 pimiento verde picado
-2 ramas de apio picadas
-2 dientes de ajo picados
-1 litro de caldo de mariscos
-250 g de camarones
-250 g de cangrejo azul
-200 g de ostras
-2 cucharaditas de condimento cajún
-Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
1- En una olla grande, mezcla la harina con el aceite y cocina a fuego medio hasta que tome un color marrón oscuro.
2- Agrega la cebolla, el pimiento, el apio y el ajo. Cocina por 5 minutos.
3- Añade el caldo de mariscos y las especias. Deja cocinar a fuego bajo por 30 minutos.
4- Incorpora los mariscos y cocina por 10 minutos más.
5- Sirve caliente con arroz blanco.
Te puede interesar:
- Restaurantes con menús que no te harán pecar en Cuaresma
- Con calamares o pimientos, los arroces españoles, toda una tradición
- Por qué el Baba Au Rum es un postre irresistible si amas el pan y los cocteles
Dip de cebolla con un twist sureño
Nada dice “fiesta de Super Bowl” como una buena botana, y este dip de cebolla con base de crema agria y mascarpone es una alternativa sofisticada sin complicaciones. Sírvelo con chips de papa o galletas de queso cheddar picante y prepárate para que desaparezca en minutos. Esta receta ha sido un clásico en muchas familias sureñas y es tan fácil de hacer que no tendrás que perderte ni un solo momento del medio tiempo.
Ingredientes:
-1 cebolla grande caramelizada
-½ taza de mascarpone
-½ taza de crema agria
-¼ de taza de mayonesa
-1 cucharadita de ajo en polvo
-Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
1- Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta obtener una textura suave.
2- Refrigera por 1 hora antes de servir.
3- Acompaña con papas fritas o galletas de queso.
Alitas con un toque de Crystal Hot Sauce
Las alitas son un must en cualquier reunión de Super Bowl, pero si quieres un giro sureño, prueba esta versión bañada en una salsa de Crystal Hot Sauce, miel y mantequilla. Esta salsa, nacida en Nueva Orleans en 1923, tiene el balance perfecto entre sabor y picante. Como diría cualquier nativo de Luisiana: “Tabasco es para el calor, Crystal es para el sabor”. Acompáñalas con un buen aderezo de queso azul y estarás listo para el primer cuarto.
Ingredientes:
-1 kg de alitas de pollo
-½ taza de Crystal Hot Sauce
-¼ de taza de miel
-2 cucharadas de mantequilla derretida
-Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
1- Precalienta el horno a 200°C.
2- Mezcla la salsa, la miel y la mantequilla en un tazón.
3- Sazona las alitas con sal y pimienta y hornéalas por 40 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
4- Baña las alitas en la salsa y hornea por 5 minutos más.
5- Sirve con aderezo de queso azul.
Burgers con Andouille y un toque cajún
Las hamburguesas son un clásico, pero si quieres llevarlas a otro nivel, agrega un poco de Andouille, una salchicha ahumada típica de Luisiana. Para hacerlas aún más interesantes, prueba un condimento con cacao en polvo, canela, chile en polvo y clavo de olor. Y para el toque final, añade Fritos encima para darles ese crujido extra. Como dicen los expertos en parrilladas, el éxito está en los detalles.
Ingredientes:
-500 g de carne molida de res
-200 g de salchicha Andouille picada
-1 cucharadita de cacao en polvo
-½ cucharadita de canela
-½ cucharadita de chile en polvo
-¼ cucharadita de clavo de olor
-Sal y pimienta al gusto
-Pan de hamburguesa
-Fritos para decorar
Procedimiento:
1- Mezcla la carne molida con la salchicha y las especias.
2- Forma las hamburguesas y cocínalas a la parrilla o sartén hasta que estén doradas.
3- Sirve en pan de hamburguesa con Fritos encima para agregar textura.