Coctel “Mi querido viejo”, todo lo que necesitas para el Día del Padre

Por Erika Reyes

El día del padre se acerca y para celebrarlo te presentamos estos cócteles a la medida, perfectos para celebrar y volver memorable esta ocasión sea especial.

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Mi Querido Viejo

El nombre de este coctel lo dice todo, Mi Querido Viejo, es una creación del bartender Gabriel Rojas García, que lleva adicionado en su preparación mezcal y tepache, una refrescante bebida prehispánica que le da un sabor inesperado al trago, sin dejar de ser refrescante. Apapacha a papá con esta bebida que le va a encantar.

Ingredientes

45 ml mezcal espadín Mil Diablos

30 ml miel de agave

25 ml jugo de limón

40 ml tepache

40 ml cerveza Corona

Para decorar y servir

Hierbabuena

Piña deshidratada

1 vaso Napa (como el de la foto)

Coctelera tipo cobbler

Colador fino para bar

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Procedimiento

1. Agregar hielo al vaso Napa para enfriarlo
2. Añadir a la coctelera el mezcal, la miel de agave y el jugo de limón. Agregar hielo, tapar y agitar alrededor de 5 segundos
3. Retirar el exceso de agua del vaso que dejamos enfriar y agregar más hielo
4. Con ayuda de un colador fino, verter y colar la bebida de la coctelera al vaso frío con hielo
5. Después se agrega el tepache, y con mucho cuidado, se rellena con la cerveza clara
6. Decorar con hierbabuena y una piña deshidratada

Mi Sangre

El cóctel Mi Sangre, es una creación del bartender Jesús Jafet Cordero País, dedicado a los papás y a las mamás que también son padre.

Cordero se inspiró en la familia, en los lazos de sangre que une a cada uno de sus integrantes, pero sobre todo en esa persona que dice, nos ama a su manera, tal vez un poco más dura que la de una madre: Papá, quien nos ha enseñado a enfrentar la vida sin miedo.

Ingredientes

1 ½ onza de tequila o mezcal

1 onza de jarabe de Jamaica

2 onzas de infusión de hoja de aguacate

1 onza de jugo de limón con semilla

2 onzas de jugo de cereza

1 pizca de sal

Hielo

Para decorar

2 cerezas marraschina

1 hoja de aguacate fresca 

Coctelera

Procedimiento

1. Añadir todos los ingredientes a la coctelera
2. Agitar vigorosamente por unos segundos
3. Verter en el vaso y disfrutar

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