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Cocina unos fish and chips al estilo de los Beatles con esta receta

Foto. Canva.

Cocina unos fish and chips al estilo de los Beatles con esta receta

Sigue esta receta paso a paso y recrea el clásico que ha dejado una marca indeleble en la historia gastronómica británica

Adéntrate en la esencia culinaria que cautivó los paladares de Liverpool y que se convirtió en un auténtico clásico británico: el Fish and Chips. Inspirada en las preferencias gastronómicas de los legendarios Beatles, esta receta que transportará a los días de la Beatlemanía y te invita a disfrutar de un festín crecientemente delicioso.

Imagina el aroma irresistible del pescado recién frito, envuelto en un rebozado dorado y acompañado de las clásicas papas fritas que cautivaron los corazones de John, Paul, George y Ringo en su Liverpool natal. Un platillo acompañado de vinagre de malta, rodajas de limón y una deliciosa salsa tártara, estos Fish and Chips te llevarán directamente a los años 60.

Ingredientes

Para el pescado:

  • 4 filetes de bacalao fresco
  • 1 taza de harina de todo uso
  • 1 taza de cerveza fría
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal para freír
  • Para las papas fritas:
  • 4 papas grandes, peladas y cortadas en tiras
  • Sal al gusto
  • Para el rebozado del pescado:
  • Harina de todo uso para enharinar los filetes

Para servir:

  • Vinagre de malta
  • Salsa tártara
  • Rodajas de limón

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Preparación

Instrucciones de las papas fritas:

  • Lava las papas y córtalas en tiras delgadas.
  • Sécalas con papel de cocina.
  • Calienta el aceite a 180°C en una freidora o sartén profunda.
  • Fríe las papas en lotes hasta que estén doradas y crujientes.
  • Retira y escurra sobre papel absorbente.
  • Espolvorea con sal al gusto.

Preparación del pescado:

  • En un tazón, mezcla la harina, la cerveza, el polvo de hornear, la sal y la pimienta hasta obtener una masa suave.
  • Enharina los filetes de bacalao y sumérjalos en la masa.
  • Calienta el aceite en una sartén profunda a 180°C.
  • Fríe los filetes hasta que estén dorados y crujientes.
  • Retira y escurra sobre papel absorbente.
  • Espolvorea con sal.

Presentación

  • Sirve el pescado y las papas fritas en un plato.
  • Acompaña con vinagre de malta, rodajas de limón y salsa tártara.