Recetario: 20 cocteles para el Guadalupe- Reyes

Se acerca el periodo de celebraciones que marcan el inicio de la época decembrina, mejor conocido como el maratón Guadalupe- Reyes, que se lleva a cabo entre el 12 de diciembre y el 6 de enero.

Esta designación comenzó en la década de 1990, desde entonces se ha ido popularizando entre los mexicanos, ya que suele hacer referencia a los brindis y reuniones entre amigos y familia.

Para que inaugures oficialmente la temporada más festiva del año, nos hemos dado a la tarea a recopilar algunas recetas de cocteles y bebidas para todos los gustos y que tú mismo puedes preparar.

Brinda con tequila

Galaxi Martini

• 2 onz. de Cósmico Tequila añejo cristalino
• 1/2 onz. St. Germain
• 1/2 onz. de Vermút blanco
• 5 hojas de menta
• 2 aceitunas negras
• Brillantina comestible

Preparación:

1. Mezclar el Tequila, el St. Germain y el Vermút blanco en un shaker.
2. Servir en una copa martinera y decorar con brillantina y aceitunas negras.

Algunas observaciones para preparar esta delicia

Se sugiere enfriar la copa antes de servir. Es importante agregar la brillantina después de los líquidos.

Coctel Punta Diamante

Ingredientes:

• 2 onz. de tequila Don Ramón Punta Diamante
• 2 rebanadas de pepino
• 1 limón amarillo
• 5 hojas de menta
• 2 onz. de jarabe
• 1 chorrito de agua tónica

Preparación:

1. Revolver las hojas de menta fresca y limón amarillo con hielo.
2. Agregar el tequila y el jarabe. Mezclar con las rebanadas de pepino frío.
3. Al finalizar rellenar con el agua tónica.

El favorito de Santa

Ingredientes:

• 1 onz. de tequila cristalino
• 1 onz. de leche de almendra
• 1 cucharada de polvo de galletas
• Chocolate preparado en agua

Preparación:

1. En un shaker con hielo vierte todos los ingredientes y agita hasta enfriar.
2. Vierte esa mezcla en una taza y decora con el polvo de galletas.
3. Disfruta con tus amigos.

Ponche enchiloso de sandía

Ingredientes 

• 10 oz. de el Jimador Blanco
• 10 oz. de jugo de sandía
• 5 oz. de jugo de limón
• 3.75 oz. de jarabe de azúcar
• 5 rodajas de jalapeño
• Rodaja de limón

Preparación

1. Combinar y mezclar todos los ingredientes dentro de una jarra o cubeta de ponche. 
2. Agregar hielo hasta llenar.
3. Verter en un vaso de whisky con borde de sal de chile.
4. Adornar con una rodaja de limón y una rodaja de jalapeño.

Honor Holiday

Ingredientes:

• 50 ml Tequila Honor
• 50 ml puré de frutos rojos
• 30 ml jarabe de Jamaica con piloncillo
• 25 ml de limón
• 20 ml licor de elote
• Frutos rojos (para decorar)
• Penca de piña (para decorar)

Preparación:

1. Agregar hielo a un shaker junto con todos los ingredientes y agitar.
2. Servir la preparación en un vaso con hielo y decorar con los elementos restantes.

Celebra con vodka

Spicy California

Ingredientes:

• 30ml de vodka 
• 20ml de Ancho Reyes 
• 50ml de jugo de piña 
• 20ml de jugo de limón 
• 15ml de jarabe natural 

Preparación:

1. Agrega todos los ingredientes a tu shaker favorito y agita, puedes agregar hielo al gusto.
2. Sirve en un vaso con más hielo.

SKYY Xmas

Ingredientes:

• 35 ml de SKYY Vodka
• Jugo de arándano
• Arándanos frescos
• Agua mineral 
•  Romero

Preparación:

1. Añade en un vaso highball el vodka y el jugo de arándano hasta la mitad.
2. Llena el vaso con agua mineral y agrega el romero
3. Decora con un par de arándanos 

Pornstar martini

Ingredientes:

• 30ml de vodka 
• 30ml de prosecco 
• 20ml de jugo de limón 
• 15ml de licor de maracuyá 
• 15ml de jarabe natural 

Preparación:

1. Agrega todos los ingredientes a excepción del vino espumoso a un shaker y agita con hielo.
2. Sirve en una copa coupe, añade el el vino y procura que la espuma no se desborde por la copa.

Cheers con gin tonic

Tea Tonic

Ingredientes: 

• Agua tónica.
• 60ml de The Botanist.
• Una pirámide de Tea Forté Raspberry néctar 
• Unas bayas de blueberry

Modo de preparación: 

1. Tomar un vaso para mezclar y verter los 60 ml de The Botanist.
2. Agregar una pirámide de Tea Forté y dejarla infusionar alrededor de un minuto.
3. Servir la infusión en un vaso con hielos y agregar las bayas de blueberry como decoración, y rellenar con agua tónica.

Recibe la Navidad sin alcohol

Better Together 

Ingredientes:

• 2 limones en rebanadas
• 3 naranjas en rebanadas
• Media piña
• 150 ml de jugo de piña
• 15ml de jarabe natural
• 45 mil de Perrier
• 60ml de refresco de limón
• Hielo al gusto

Preparación:

1. Corta los limones y la naranja en rebanadas.
2. Licua la piña hasta tener un puré y cuela.
3. Mezcla el jugo de piña con el jarabe.
4. Coloca en una jarra, la fruta y la preparación de piña.
5. Agrega Perrier y refresco de limón.
6. Sirve hielos en un vaso y agrega el cóctel casero de piña.

Merry Mule

• 15 ml de jugo de limón
• 30 ml de miel de agave 
• 45 ml de sake caliente
• 60 ml de té verde caliente
• Top de Mula de 5s (ginger beer mexicana)

Preparación:

1. En una taza de agua caliente deja infusionar durante 5 minutos un sobre de té verde.
2. Calienta el sake en baño maría.
3. En una taza de cobre o taza en la que tomamos el té vierte los cinco ingredientes.
4. Disuelve la miel de agave con una cuchara, ¡y listo!

Con licor

Hot cocoa

Ingredientes:

• 50ml de Baileys Original
• 1 cucharada de chocolate en polvo
• 100ml de leche
• Crema batida 
• Bombones (grandes, de preferencia)
• Toppings como: brownies de chocolate, chocolate rayado, granilla de chocolate, canela en polvo o chocolate líquido

Preparación

1. Mezclar la leche con el chocolate en polvo para hacer el chocolate caliente y sírvelo en tu taza
2. Agrega 50ml de Baileys Original y mezcla
3. Agrega crema batida
4. Calienta un bombón (o los que quieras) y colócalo sobre tu taza
5. Llénalo de tus toppings favoritos
6. Agrega una bengala pequeña para darle un toque personalizado, ¡y listo!

Chelada Reyes

 Ingredientes:

• 1 onza de licor Ancho Reyes verde 
• 1 onza de jugo de limón 
• 1 cerveza tipo pilsner
• Vaso  escarchado 

Preparación:

1. En un vaso previamente escarchado agregar hielos, 1 onza de Ancho Reyes, 1 onza de jugo de limón y 1 cerveza tipo pilsner.
2. Mezclar.
3. ¡Disfrutar!

Cognac

París de noche

• 2 oz. Hennessy Very Special
• 5 oz. refresco de cola

Preparación:

1. En una copa con hielos vierte el cognac
2. Sirve el refresco de cola y procura que haga un poco de espuma

París de día

• 2 oz. Hennessy Very Special
• 5 oz. Agua Mineral

Preparación:

1. En una copa con hielos vierte el cognac
2. Sirve el agua mineral y a disfrutar

Con whisky

Penicillin

Ingredientes:

• 40ml de Buchanan’s Reserve 18 años
• 20ml de jugo de limón Eureka
• 20ml de miel de agave
• 4 rebanadas de jengibre

Cristalería: Old fashioned

Preparación

1. Macera 3 rebanadas delgadas de jengibre, luego añade Buchanan’s Reserve 18 años, el jugo de limón, la miel de agave y agita.
2. Decora con una rebanada de jengibre.

Ingredientes

• 15ml de jarabe de especias
• Twist de mandarina
• Angostura
• 50ml de Chivas Regal Extra 13

Procedimiento:

1. Coloca hielos en cubo dentro del vaso old fashion
2. Sirve el whisky
3. Incorpora el jarabe de especias y revuelve
4. Decora con un twist de mandarina

Woodford Reserve Cranberry Xmas

Ingredientes: 

• 40 ml de Woodford Reserve 
• 20 ml de vermouth 
• 20 ml de salsa de arándano
• Especias navideñas: 1 vaina de vainilla, 1 pizca de cardamomo, 1 pizca o raja de canela, 1 pizca de anís
• Spice 2 pzas, 1 pizca de nuez moscada, 1 rodaja de jengibre
• 500 grs. de azúcar
• 500 grs. de arándanos frescos
• 200 ml de agua

Procedimiento

1. Agregar los 500 gas. de azúcar, los arándanos en una olla con agua, mezclar constantemente hasta punto de hervor para crear una consistencia espesa. 
2. Una vez hecho esto, en un shaker añade todos los ingredientes, agitar vigorosamente durante 30 segundos.
3. Después verter en una copa coupette para finalmente decorar con chocolate de arándanos.

Con ron

All I want for Xmas is Punch

Ingredientes:

• 500 ml Bacardí Spiced
• 250 ml Bacardí Carta Blanca
• 350 ml jugo de naranja
• 450 ml jugo de arándanos
• 350 ml jarabe de canela
• 200 ml jugo de limón

Procedimiento:

1. Vierte todos los ingredientes en una ponchera y mézclalos.
2. Una vez mezclados, agrega 4 tazas de hielo y listo
3. Puedes decorar tu ponche con rajas de canela

Rum Punch

Ingredientes:

• 30 ml ron Carta Blanca
• 15 ml ron añejo
• 15 ml granadina 
• 30 ml jugo de naranja
• 30 ml jugo de piña 
• 15 ml jugo de arándano

Procedimiento:

1. Vierte todos los ingredientes en un vaso alto con hielos y mézclalos.
2. Una vez mezclados, decora la bebida con una rodaja de limón

Recibe el Año Nuevo con mezcal

Fortuna

Ingredientes:

• 60ml de mezcal Ojo de Tigre reposado
• 10ml de jugo de limón
• 5ml de jarabe natural
• Top de sidra de manzana

Procedimiento:

1. Para prepararlo puedes utilizar el método que sea tu preferido, shaker o mezclar directo en el vaso.

Mixólogo: Ricardo Sandoval

Nombre del cóctel: Amarás Lemonade

Ingredientes: 

• 1.5 oz de Mezcal Amarás Espadín Reposado 
• 1 oz de Sake Nami Junmai
• 0.5 oz de jugo de Yuzu 
• 0.5 oz de St. Germain 
• 0.5 oz de jarabe natural
• 5 hojas de hierbabuena
• Pizca de sal rosa 
• Top de agua mineral 
• Garnish
• Hoja deshidratada

• 

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