La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV por sus siglas en francés) tomó hace unos meses la decisión de conceder a nuestro país la sede del Congreso Mundial número 43 de la Viña y el Vino que se realizará en Ensenada, Baja California del 31 de octubre, al 4 de noviembre próximos. Durante este tiempo, habrá importantes presentaciones, pláticas, conferencias y clases en torno al vino mexicano, a la sostenibilidad general de la industria vitivinícola en el mundo, a las regulaciones y leyes que le dan forma a esta bebida y también habrá actividades culturales diversas en la región.
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Para ubicarnos más precisamente, la OIV es quizá el organismo global en materia de vino con mayor legitimidad sobre esta industria particular. Si bien las regulaciones y leyes sobre la producción del vino, las denominaciones de origen y los estándares de producción los fija el
gobierno de cada país, es la OIV quien produce estadísticas, reportes y otros estudios que dotan de conocimiento y ciencia no solamente el cultivo de uvas y producción de vino, sino que también lo hacen en función del comercio internacional de este, las actividades mercadotécnicas y los análisis relativos a los costos y precios del vino en sus diferentes etapas
y modalidades.
Lo que trato de decir es que el prestigio de la OIV es sumamente reconocido en el medio y, por ende, el Consejo Mexicano Vitivinícola, la industria del vino mexicano y quienes hacen posible todo lo anterior merecen un reconocimiento especial por este evento que tendrá lugar en nuestro país y que servirá como plataforma para dar a conocer lo que México tiene que ofrecer en este aspecto.
El interés que nuestro país despierta en diversas latitudes es enorme. La diversidad cultural, gastronómica y de bebidas típicas es inagotable. No solamente México puede ofrecer vino de alta calidad y que compite con países que lo producen desde muchos años atrás, sino que además tiene otras ofertas como es el tequila y el mezcal que se han vuelto extremadamente populares fuera de las fronteras nacionales y que alcanzan elevados precios debido a la demanda que generan.
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Adicionalmente, la gastronomía y la cocina mexicana que acompaña a
las bebidas que acabo de describir es inigualable, y coincidirá además que este congreso se llevará a cabo durante la celebración del Día de Muertos que, últimamente (en buena parte por las películas de 007 y de Coco) se hubo popularizado como una de las festividades más clásicas de México. Esto atraerá sin duda el interés de muchas personas que, magnetizadas
por nuestra cultura, tradiciones, gastronomía y bebidas típicas, no dudarán en venir a Baja California, principal región productora de vino, y ser parte de esta fiesta popular.
Qué gran noticia – y excelente vehículo – para que lo mejor que tiene México vuelva a posicionarse en el centro de la discusión pública y que se hable de nuestro país por las cosas buenas que tiene que ofrecer, que son muchas. Este congreso mundial estoy seguro de que será un éxito y habrá que seguir muy de cerca todos los preparativos, actividades y resultados,
mismos que estaremos comentando en próximas entregas. Mientras tanto, sintámonos orgullosos de todo lo que somos, que no es poca cosa.
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