La fiebre de los Juegos Olímpicos de París 2024 está a la vuelta de la esquina, y si quieres empaparte de la gastronomía y cultura de la ciudad de la luz, por acá te dejamos un conteo de los lugares en los que te aseguramos que pedirás más que un croissant au chocolat.
La cocina francesa se caracteriza por el uso de una variedad de ingredientes frescos y de alta calidad, muchos de los cuales son fundamentales para las recetas y técnicas culinarias tradicionales. Algunos de los más utilizados son especias como el tomillo, perejil, herbes de Provence, quesos, pato, mariscos, espárragos, mostaza de Dijon, foie gras, vinagre, ajo y trufa.
Organiza el tour con tus personas favoritas y visiten cada uno de estos lugares.
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Ficelle
Ficelle, en la colonia Condesa, es una panadería clásica francesa que desde hace un par de años decidió donar las ganancias de uno de sus postres a distintas causas.
En esta boutique de pastelitos individuales, panes dulces y salados, los panaderos artesanos elaboran los productos con mantequilla de la más alta calidad y los mejores ingredientes.
Todas sus delicias han conquistado el corazón de sus clientes, a través de sus baguettes, ficelles y las viennoiserie; entre los favoritos están los petit fours, los eclaire, las tartas de fruta básica como fresa, frambuesa y frutos rojos que desde muy temprano, deleitan los antojos.
Dirección: Av. Tamaulipas 39b, Colonia Condesa
Instagram: @ficelle_cdmx
Les Moustaches
No pierdas la oportunidad de aventurarte en este espacio único, clásico y elegante donde predomina el color blanco y dorado, te remontará automáticamente a un pequeño palacio escondido entre las calles de la caótica CdMx. Sus detalles decorativos como candelabros, espejos y un vitral, logrará transportarte a un cuento de hadas. Además, este año cumple 50 de estar en servicio y de mantener un tradicional menú que aclama la garantía de la casa.
Se caracteriza por ofrecer platillos principalmente de la cocina francesa en amplios espacios llenos de luz y un piano de fondo que motiva y ameniza las comidas de 2:00 pm a 5:30 pm.
Fundado en 1974 por Don Luis Gálvez, esta mansión porfiriana afrancesada con más de un siglo de existencia, ha sido un claro referente de la gastronomía francesa en México, entre sus platillos más destacados están los caracoles a la Provenzal, la sopa de cebolla o el filete Wellington. Consulta su menú completo aquí.
Dirección: Río Sena 88 entre Paseo de la Reforma y Río Lerma
Instagram: @les_moustaches
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Galiachef
La cocina aquí está a cargo del chef francés, Emmanuel Chabre, miembro de L’Académie Culinaire de France, que presenta un menú con platillos de gran tradición en la cocina gala y que son servidos con ingredientes locales, orgánicos y de estación. Para acompañarlos, encuentra un wine bar con más de 50 opciones de vinos franceses y mexicanos, cidras francesas y cervezas artesanales, ideales para maridar los platos.
Dentro de sus experiencias culinarias ofrecen postres elaborados por un equipo de pasteleros como los famosos crème brûlée, praline y macaron, así como cenas-maridaje con un menú especial.
Dirección: Av. Álvaro Obregón 101, Roma Norte
Instagram: @galiachef
La Vie en Rose
Este lugar es un homenaje a Edith Piaf, hace referencia a la cultura, música y poesía francesa. Es una invitación a viajar en el Paris retro de la primera mitad del siglo XX. Destaca su cocina casera y auténtica, inspiración del chef Matthieu Lecroart y una coctelería inventiva y audaz. Una música, un diseño y mobiliario que crean un ambiente de otra época.
Ubicado en el corazón de la zona rosa, a una cuadra del Ángel de la Independencia, aquí encontraras platillos clásicos franceses como sopa de cebolla gratinada, almejas, filete de res tártara, entre otros.
Dirección: Estocolmo 27, Col. Juárez
Instagram: @lavieenrosecdmx
Dominique
Las reseñas dicen que es uno de los locales que realmente se asemejan a la gastronomía francesa. Aquí podrás encontrar panadería, pastelería, café y productos orgánicos. Destaca por aclamada bollería en que sí o sí debes probar el clásico croissant, el brioche, el chocolatín y el pan francés, junto con sus quiches, café y chocolate a la francesa.
Hace un par de meses integraron los helados a su menú. Los sabores son de almendra tostada, menta fresca y canela de Zozocolco. No olvides echarle ojito a sus propuestas saladas o a sus viernes de pizza.
Dirección: C. de Chiapas 155A, Roma Norte
Instagram: @patisseriedominique
Au Pied de Cochon
En este lugar se prepara lo más destacado de la gastronomía francesa y cada temporada en su carta se incluyen nuevas creaciones ¿lo mejor? están abiertos las 24 horas, los 365 días del año.
Au Pied de Cochon nació en París en 1947, en el mercado “Les Halles”, con la finalidad de alimentar a los trabajadores de esta zona. El lugar cobró fama por su sopa de cebolla y otros platillos con carne de cerdo, además de su servicio continuo las 24 horas.
Años más tarde, Grupo Presidente decidió traer este concepto a la Ciudad de México, en donde se ubica actualmente desde hace más de 20 años.
Una de las sugerencias para probar es la pechuga de pato a la naranja y pimienta rosa o el clásico Coq Au Vin que es gallo al vino tinto con legumbres fondantes.
Dirección: Campos Elíseos 218, Col. Polanco
Instagram: @aupieddecochonmx
Marcel Panadería
Se trata de un destino encantador para los amantes de los postres y la repostería fina. Este establecimiento es conocido por su variedad de opciones dulces, como el destacando chocolatín, sus berlinesas y claro que sí, su croissant. Además, ofrecen cafés como el honey latte, que puede disfrutarse tanto caliente como frío.
No olvides echarle ojito a su sección de brunch, pues cuentan con opciones como bowl de fruta, prosciutto sandwich, o camembert croissant.
Dirección: Jalapa 130, Roma Norte
Instagram: @marcelcdmx
Saint
Aventúrate a este espacio con panadería rustica y de masa madre con destacadas técnicas francesas. Acaban de abrir su segunda sucursal en el corazón de la San Miguel Chapultepec, así que lánzate a echar el panecito o brunchear.
Un imperdible es su dona de crème brûlée y el chocolatin con almendras. Acompaña con un café.
Dirección: Gral. Benjamín Hill 146-1, Hipódromo Condesa
Instagram: @saintpanaderia