En estos espacios los platillos veganos no son una opción más del menú, pues son los protagonistas. Estos proyectos destacan por realizar creativos guisos a base de plantas, donde incluso te harán dudar si el sabor y textura realmente no es de origen animal.
Y posiblemente te estás preguntando: ¿Cuál es la diferencia de vegetariano y vegano? Una persona vegetariana no come carne (ni de animales terrestres ni marinos), pero puede consumir productos derivados de animales como huevos, leche, queso, miel y otros productos lácteos. Mientras que las personas veganas no consumen ningún producto de origen animal, lo que incluye no solo carne, sino también huevos, lácteos, miel y cualquier producto que contenga ingredientes animales. Además, muchos veganos evitan el uso de productos de origen animal en otras áreas de la vida, como ropa (evitando cuero, lana, seda) y cosméticos que han sido probados en animales.
Dicho lo anterior, te contaremos de estas deliciosas propuestas para que visites cada una de ellas.
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Pez Vegano
En un localito a una cuadra del metro Balderas, podrás encontrar esta propuesta con platillos libres de crueldad animal. Son famosos por sus hamburguesas, burritos, birria de nocarnitas (soya y setas) y un menú para llevar en distintas temporadas como Noche Mexicana o Navidad. También venden empaquetados de suadero, pastor y arrachera de soya, así como nugguets y medallones de hamburguesa.
Si está algún postre disponible (varian los días), no te puedes ir sin probar su panqué de plátano, tapioca, carlotas o fresas con crema.
Dirección: Av. Dr. Río de la Loza & Avenida Niños Heroes, Col. Doctores
Instagram: @pezvegano
Dos en uno: V de Vegano y MiauMiau Vegano
Lo mejor de dos cocinas, en un solo espacio. Este lugar de lunes a viernes de 7:00 am a medio día es MiauMiau Vegano, y de 12:00 pm a 8:30 pm de domingo a miércoles es V de Vegano.
En MiauMiau Vegano podrás disfrutar de desayunos como Sincronizadas (de queso con jamón de trigo, con verduras frescas), Sándwich (sándwich tostado relleno de quesos, jamón de trigo y verduras frescos), Burrillo (de salchichas cremosas con chipotle, alambre o milanesa).
También podrás encontrar hot cakes con helado, flanqué con helado, licuados, atole, jugo y café con leche.
Para la tarde en V de Vegano podrás encontrar desde un menú con tres tiempos, tacos, birria, tortas, hamburguesas, hot dogs y postres.
Visita este proyecto en la Guerrero con propuestas 100% vegetales, basados sobre una firme creencia ética-filosófica, la cual busca evitar el sufrimiento innecesario.
Dirección: C. Héroes 254, Col. Guerrero
Instagram: @vde_veganitos y @miaumiau.vegano
La Plantisquería
El lugar ideal para probar todos los sabores del mar, pero con cocina vegana. Los visitantes pueden esperar una variedad de platillos innovadores y sabrosos que incluyen delicias como Tacos Baja, setadillas (setas a la parrilla), y una selección de empanadas. También tienen coctel de palmitos, chilpachole de setas, aguachile y más.
No te vayas sin probar el postre, un “Snickers” delicioso chocolatito casero con crema de cacahuete y dátil.
Instagram: @plantisqueria
Dirección: Chihuahua 207, Roma Norte
El Jardín de Lilith
Uno de los lugares favoritos de las nenis. Ubicado en la periferia del Metro Chabacano, cuentan con un amplio menú en el que podrás disfrutar de nuggets de avena, papás, hot dogs, aros de cebolla, costillas, choripan, postres y sus siete opciones de sus famosas hamburguesas.
También cuentan con una carta de bebidas que incluye mocktails, sodas tipo italianas, limonadas, taro, matcha, tapioca y frappes.
Instagram: @_eljardindelilith
Dirección: Calle José Antonio Torres, Asturias
Gatorta
Posiblemente te has encontrado con algunos videos virales en las que se presume de estas tortas súper llenitas. Algunas de su top de ventas son la torta de seitán al pastor, la de salchicha de tofu y la que mezcla ambas: la gatorta cubana.
También hay de soya pibil, tacos, gringas, hotdogs y postres, así como menú de temporada para diferentes fechas.
Visítalos de martes a sábado de 12:00 pm a 7:00 pm y el domingo de 11:00 am a 5:00 pm.
Instagram: @gatorta_
Dirección: Puebla 182, Roma Norte
Hamvurguesas al Carbón
Hamburguesas hechas a base de proteína de chícharo, soya y vegetales, que podrás armar a tu gusto.
Hay sencillas ($70) o dobles ($95) y puedes agregarle ingredientes como queso, jamón, tocino o piña + $12 c/u. Acompaña con sus papas naturales.
Pide de postre su delicioso Snickers, hecho con dátil, cacahuate y cocoa; endulzados con miel de agave.
Instagram: @hamvurguesasalcarbon
Dirección: Esq Dr Balmis y Av. Cuauhtémoc, Col. Doctores
Por siempre Vegana Taquería
¿Un molcajetito? ¿Cómo te caería? Acá tienen un trompo adobado de seitán del que saldrán tacos al pastor. También podrás encontrar tofu al albañil, enfrijoladas rellenas de bistec (de trigo), tortas cubanas, sopa de tortilla, huarache de cecina (de trigo), tamales y platillos por temporada.
No te vayas sin probar el pan francés.
Instagram: @por_siempre_vegana_taqueria
Dirección: Manzanillo 18, Roma Norte
