Recientemente se dieron a conocer los días y horarios exactos en los que los concursantes mexicanos participarán para llevarse el galardón al mejor pastelero del mundo en la final de la Coupe du Monde de Pâtisserie.
La gran final de la Coupe du Monde de la Pâtisserie
Los próximos 24 y 25 de septiembre se realizará la gran final de la Coupe du Monde de la Pâtisserie (CMP), evento que congrega a los principales exponentes de la repostería contemporánea y que se desarrollará en el marco de 20o. edición de Sirha Lyon, reagendada por motivos de la pandemia del 23 al 27 de septiembre en la Expo Lyon de esta ciudad francesa.
En este competencia 21 equipos de distintos países, incluyendo México. El equipo nacional está integrado por los chefs Alan Tercero y Omar Robles, además de la participación de Oswaldo Tapia, quien funge como coordinador.
“En México existe un enorme talento en la repostería. Somos un país con una sólida tradición en ese segmento y además contamos con una joven generación capaz de exponer el oficio y la disciplina que nos distinguen en los foros internacionales”.
Oswaldo Tapia.
Sin embargo, destaca, aún no se le ha dado la relevancia necesaria a la participación de México en estos certámenes que son un escaparate internacional al talento y el patrimonio de las distintas naciones.
Vatel Club México es una asociación sin fines de lucro cuyo principal objetivo es impulsar y difundir la cultura gastronómica mexicana: su gente, sus productores, sus recetas; la riqueza de su patrimonio alimentario. Actualmente es presidida por el chef Azari Cuenca Maitret. Surgió en 1993 por iniciativa del chef Olivier Lombard. Cuenta con más de 400 miembros activos distribuidos por toda la República Mexicana y el extranjero bajo la filosofía de “Sembrar para cambiar”.
En este sentido, dicha institución es la responsable de seleccionar los equipos que participan en el Bocuse d’Or, la International Catering Cup y la CMP, ha desarrollado un programa de patrocinios dirigido a incentivar a las empresas para que brinden su apoyo a los participantes nacionales. Todo esto dentro de un programa de beneficios que proyecte las cualidades de las marcas, y especialmente su sentido solidario con México y su cultura gastronómica.
Por último, Osvaldo subraya que estamos en un momento crucial para que el país trascienda en competencias internacionales como la CMP. Para ello es importante que todo México se una para apoyar a nuestro equipo.
Lee también:
- México podría ser el primer país de Latinoamérica con Guía Michelin
- Estos son los mejores vinos de México según el Concours Mondial de Bruxelles
- Conoce Veneno un restaurante inspirado en Paquimé
¿Quieres enterarte de lo que sucede en el mundo gastronómico? ¡Suscríbete a nuestro newsletter! Te llegará contenido delicioso dos veces al mes.
También visita nuestro perfil de Instagram: