Erika Reyes | El Sol de Puebla
Después de las fiestas toca recuperar la normalidad y la silueta. Por eso, el chef Aldo Gómez Ruíz, propone este menú para 2 personas con opción para desayuno, comida y cena, para que desintoxiques tú organismo y recuperes tu figura de forma saludable.
El menú es fácil de preparar e incluye alimentos ricos nutrientes beneficiosos para la salud. Son recetas equilibradas y con mucho sabor.
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Un jugo para limpiar y oxigenar tu sangre por la mañana que puedes acompañar con un omelette de claras de huevo. Para comer, pollo o pescado a la plancha con una ensalada de espinacas y col morada que ayuda a limpiar el estómago y al mismo tiempo a tener un apetito saludable. Por la noche un delicioso muesli cargado de vitaminas y proteína que también limpia tu estómago y ayuda a tener una mejor digestión.
El chef recomienda repetir el menú durante una semana completa para sentirte mejor, más activo y desinflamado.
Por la mañana…
Jugo desintoxicante
Ingredientes:
- 150 ml de jugo de naranja
- 150 ml de jugo betabel
- 5 g de jengibre
- 1/2 rama de apio
- 100 g de piña
Preparación:
- Licuar todos los ingredientes y beber sin colar
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Claras de huevo
- 4 claras
- 5 hojas de espinacas
- 4 piezas de champiñón
- Aceite de oliva
Preparación
- Previamente, lavar y desinfectar los champiñones y las espinacas
- En un sartén caliente con un poco de aceite de oliva y preparar las claras como omelette agregando los champiñones y las espinacas previamente cocidas
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Al medio día…
Pollo o pescado a la plancha con ensalada de espinacas y col morada
Ingredientes ensalada
- 1 manojo de espinacas
- 1/4 de col morada
- 1 zanahoria
- 100 g de arándanos
- 50 g de almendra
- 100 g de queso panela
- 1 domo de tomates Cherrys
Preparación
- Una vez lavadas y desinfectadas las espinacas, se trocean en dos partes
- Lavar y pelar la zanahoria para después rayarla
- Los tomates Cherrys se cortan por la mitad
- El queso panela se corta en cubos chicos
- Lavar y desinfectar la col morada, después se corta en tiras delgadas. Se puede comer cruda o hervida. Para hervirla se cuece en agua con una pizca de sal y una de azúcar por 5 minutos; después escurrir
- Mezclar todos los ingredientes a agregar las almendras y los arándanos
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Por la noche…
Bircher muesli
Ingredientes
- 150 g de avena natural
- 50 g de nuez
- 200 g de papaya
- 200 g de melón
- 50 g de miel de abeja
- 250 g de yogurt natural
Preparación
- Cortar en cubos la papaya y el melón
- Trocear la nuez
- Mezclar todos los ingredientes y a ¡disfrutar!
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