Las fresas son una deliciosa fruta con sabor dulce y un toque de acidez, perfecta para preparar pasteles, helados, bebidas y nieves. Y, aunque se sabe que antes de su consumo deben lavarse bien, a veces algunas muestran larvas, gusanos o en ocasiones arañas saliendo de ellas.
Las larvas podrían ser de una especie de mosca de la fruta (Drosophila suzukii) que se encuentra en Asia, América del Norte y Europa.
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Según la Universidad Cornell, este pequeño insecto ataca frutas suaves como zarzamoras, arándanos y frambuesas y a veces se notan por lo hoyos que hacen en el alimento. No debes preocuparte, de acuerdo a lo que el entomólogo Greg Loeb, es completamente normal que los productos frescos a veces tengan pequeños insectos. Las frutas crecen en el exterior, lugar donde también se encuentran los animales, por lo que los bichos en ocasiones entran en ellas.
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Según Loeb no pasa nada si por accidente te los comes, sólo le agregarías un poco de proteína a tu fresa, pero si no quieres eso debes lavar siempre tu comida. Esto también es recomendable por la tierra y los pesticidas que usan la mayoría de los agricultores.
Por eso se recomienda que para eliminarlas, se sumerja la fresa en una mezcla de agua con sal y dejarlas remojando, poco a poco los bichos saldrán.
Esto es debido a que la sustancia química que incluye sal, el cloruro de sodio, obliga al líquido de las células a “salir” del cuerpo cuando entra en contacto con ellas. Este proceso se considera antibacteriano y antiinflamatorio. Aquí tienes los pasos para limpiarlas adecuadamente:
- Preparación de la solución: Mezcla aproximadamente 1 cucharada de sal en 4 tazas de agua fría. Puedes usar de mesa o kosher, cualquier tipo que tengas a mano funcionará.
- Remojo: Coloca las fresas en un colador y sumergelas en la solución durante unos 5-10 minutos. Asegúrate de que estén completamente sumergidas.
- Lavado adicional en agua corriente: Después del remojo, enjuágalas con agua corriente para eliminar cualquier residuo de sal y la suciedad que haya sido desalojada.
- Secado de las fresas: Una vez que estén enjuagadas, sécalas cuidadosamente con una toalla de papel o un paño limpio. También puedes dejarlas escurrir en el colador durante unos minutos para que se sequen al aire.
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