Si cada vez que compras “leche de almendras” te sientes como un experto en alimentación saludable, es hora de una realidad incómoda, lo que estás consumiendo no es leche, ni de cerca. Según Profeco, estas bebidas vegetales están más cerca de ser “agua saborizada con un toque de almendra” que un sustituto nutritivo de la leche de vaca. Y sí, te están cobrando como si fueran oro líquido.
Para empezar, el término “leche” se reserva exclusivamente para el líquido producido por mamíferos, según la normatividad mexicana. Esto significa que cualquier producto etiquetado como “leche de almendras” está en un error técnico. En su reciente Estudio de Calidad de Bebidas Vegetales, Profeco aclara que estas bebidas no cumplen con los requisitos para ser llamadas leche, ni mucho menos equipararse en términos de nutrientes.
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¿Qué contienen estas bebidas?
Profeco analizó 43 marcas de bebidas vegetales y encontró que la mayoría tienen menos del 10% de contenido real del vegetal que declaran, ya sea almendra, soya, avena o coco. Por ejemplo, una bebida sabor almendra con un 2% de contenido de almendra equivale a apenas dos almendras por cada 100 ml. El resto es agua, aditivos y, en algunos casos, una cantidad considerable de azúcar.
Ingredientes comunes: agua, vitaminas y minerales adicionados, gomas y saborizantes, además de azúcares añadidos o naturales.
Comparar estas bebidas con la leche de vaca es casi un chiste. Mientras que la leche aporta proteínas, grasas esenciales, calcio y vitaminas de forma natural, las bebidas vegetales suelen requerir fortificación para acercarse a un perfil nutricional similar. Y aún así, quedan cortas en muchos aspectos. Por ejemplo, una bebida sabor almendra promedio tiene solo 0.4 g de proteína por cada 100 ml, mientras que la leche de vaca contiene 3 g.
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Irregularidades detectadas
Profeco no se limitó a analizar los ingredientes; también revisó las etiquetas. Los hallazgos son preocupantes:
-Algunas marcas no declaran correctamente su contenido vegetal.
-Otras ostentan leyendas como “50% más calcio que la leche”, sin pruebas que respalden estas afirmaciones.
-Muchas omiten los sellos de advertencia de exceso de sodio, azúcares o calorías, violando la NOM-051-SCFI/SSA1-2010
¿Qué deberías saber antes de comprar?
–Lee la etiqueta. Revisa los ingredientes y busca el porcentaje real del vegetal.
–Consulta las calorías. Algunas bebidas contienen más azúcar y calorías que un refresco.
–No las des por sentado. Si tienes alergias o intolerancias, consulta a un médico antes de consumirlas.
–Son caras. Considera si realmente necesitas pagar tanto por agua con sabor.
Las bebidas de almendra recomendadas
De las marcas evaluadas, algunas destacaron por su transparencia y calidad. Aquí las opciones más recomendadas por Profeco:
Nature’s Heart Sabor Almendra (3% de almendra)
Etiqueta completa, buena adición de calcio (156 mg por cada 100 ml), bajo contenido calórico (29 kcal/100 ml).
Silk Sabor Almendra (4% de almendra)
Alto contenido de calcio (163 mg/100 ml) y buena cantidad de proteína comparada con otras marcas (0.6 g/100 ml).
Vita por Lala Sabor Almendra (2.6% de almendra)
Fortificación con calcio, zinc y vitaminas A, D, E y B12. Baja en calorías y azúcares.
Profeco también destacó que algunas marcas incumplen en aspectos importantes. Bebidas con solo 1.9% o 2% de almendra no justifican su precio ni sus promesas de beneficios nutricionales. Además, evita aquellas que ostenten leyendas no comprobables, como “50% más calcio que la leche”, sin respaldo en su contenido.
Marcas con irregularidades destacadas
Blue Diamond Almonds Almond Breeze
Declara contener “50% más calcio que la leche”, pero no lo comprueba en su análisis. Solo contiene 2% de almendra, lo que equivale a aproximadamente 2 almendras por cada 100 ml. Además incumple con el etiquetado al no portar todos los sellos de advertencia requeridos, como exceso de azúcares y calorías.
Great Value Sabor Almendra
Contiene solo 1.9% de almendra, lo cual no es adecuado para justificar su denominación ni sus posibles beneficios nutricionales. Ofrece información incompleta en la etiqueta.
Nestlé Carnation Clavel
Utiliza el término “Alimento líquido”, que está prohibido por la NOM-173-SE-2021, y no indica el contenido de almendra en su denominación. Apenas cuenta con 2.7% de almendra, lo que la deja lejos de cumplir con expectativas.
Valley Foods Sabor Almendra
Etiquetado engañoso al no cumplir con las normas de denominación, utilizando “Alimento líquido” sin justificación normativa. Cuenta solo con el 1.9% de almendra.