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Aguacates rellenos de mousse de chipotle

Aguacates rellenos de mousse de chipotle

Aumenta las opciones para comer uno de tus ingredientes favoritos

Uno de los ingredientes favoritos no solo por mexicanos, sino a nivel mundial, un caso de éxito que además de versátil es saludable; se sabe que el aguacate tiene alto contenido en  vitamina D, vital para los huesos o vitamina E, un poderoso antioxidante.

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En Aderezo queremos que diversifiques tu consumo de aguacate, por eso te compartimos esta receta de la chef Gloria Zalbagoitia: Aguacates rellenos de mousse de chipotle.

Ingredientes

3  aguacates

1 limón su jugo

1 queso crema grande

1 cda. de chipotle adobado y molido

1 cdita. de ajo con cebolla ( Moler 1 cebolla, 1 cabeza de ajos pelada y ¼ de taza de agua)

¼ de cdita. de sal

1 pizca de pimienta

Prepara un aguacate frito

Procedimiento

Mezclar en la batidora o con un tenedor el queso crema, el chipotle, el ajo con cebolla, la sal y la pimienta. Hasta tener una pasta tersa. Sazonar con más sal si es necesario.

Partir los aguacates y  barnizarlos con limón. Dejarlos con la cáscara.

Rellenar  el  centro de los aguacates con el Mouse y adornar con una rajita de chipotle.

Servir  sobre una cama de lechuga.

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