El Aeropuerto Internacional Felipe Ángeles (AIFA) se prepara para acoger la primera Feria Nacional Gastronómica Sabores que nos llevan de viaje del 13 al 15 de septiembre. Esta feria, impulsada por la Secretaría de Turismo de México (Sectur) y con el apoyo de Concanaco Servytur, promete ser una fiesta culinaria que reunirá lo mejor de la gastronomía mexicana, una oferta que llevará los sabores que definen a cada rincón del país.
En la conferencia de prensa, el secretario de Turismo, Miguel Torruco Marqués, destacó la importancia de este evento no solo como una celebración de la rica y diversa gastronomía mexicana, sino también como una herramienta clave para fortalecer el sector turístico. “La gastronomía es uno de los pilares de nuestra identidad nacional y un potente motor de la economía. Este evento es una oportunidad única para mostrar al mundo la riqueza de nuestras tradiciones culinarias y el talento de nuestros cocineros y artesanos”, afirmó.
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El festival contará con un pabellón gastronómico donde se podrá degustar la cocina tradicional de las distintas regiones del país. Los visitantes podrán experimentar desde los tamales y atoles de Oaxaca hasta el pescado zarandeado de Nayarit, pasando por los moles de Puebla y los tacos al pastor de la Ciudad de México. Cada platillo será una ventana a la cultura y la historia de los estados participantes.
Más allá de la comida
También habrá una amplia exhibición artesanal, con productos elaborados por manos artesanas de todo el país. Los asistentes podrán admirar y adquirir piezas únicas, desde textiles y cerámica hasta joyería y juguetes tradicionales. Estas artesanías reflejan el legado cultural de las comunidades indígenas y mestizas de México, y ofrecen una oportunidad para apoyar directamente a los artesanos locales.
Además, la feria incluirá actividades culturales con la presencia de grupos folclóricos y musicales que representarán la diversidad cultural de los estados. Estas presentaciones artísticas no solo enriquecerán la experiencia de los visitantes, sino que también destacarán la importancia de la cultura en la cohesión social y el turismo.
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Movilidad aérea y cultural
El AIFA, inaugurado en marzo de 2022, no solo ha aumentado su capacidad en vuelos comerciales, sino que también se ha convertido en el principal aeropuerto de México en términos de transporte de carga. Con eventos como esta feria, se consolida como un nodo central no solo de la movilidad aérea, sino también de la vida cultural y económica del país.
Isidoro Pastor Román, director del AIFA, señaló que el aeropuerto se encuentra entre los más seguros y funcionales del país, y expresó su entusiasmo por albergar un evento que atraerá a miles de visitantes, tanto pasajeros como público general. “Esperamos que esta feria sea el inicio de muchas otras actividades que fortalezcan la relación entre el AIFA y la comunidad”, comentó.
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Apoyo al sector restaurantero y económico
Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), el sector restaurantero representa el 12.2% de todas las unidades económicas del país y genera más de 2 millones de empleos. Este evento, como destacó Torruco Marqués, será un impulso significativo para este sector, especialmente para las microempresas que constituyen el 96% de los negocios de alimentos y bebidas en México.
Octavio de la Torre de Stéffano, presidente de Concanaco Servytur, subrayó que la feria servirá para promover la oferta culinaria nacional en un sitio estratégico como el AIFA, que diariamente ve pasar a más de 16 mil pasajeros. Este flujo constante de personas convierte al aeropuerto en un lugar ideal para eventos que busquen promocionar la gastronomía y el turismo nacional.
Una visión compartida para el futuro
Juan Enrique Suárez del Real Tostado, presidente de la Unión de Secretarios de Turismo (Asetur) y secretario de Turismo de Nayarit, destacó la importancia del trabajo conjunto entre Sectur y las entidades locales para impulsar iniciativas que beneficien a las comunidades locales. También anunció la próxima participación de México como País Socio en Fitur 2025, lo que representa una gran oportunidad para seguir promoviendo la cultura y la gastronomía mexicana en el ámbito internacional.
En el marco de la feria, se inaugurará el Salón Teotihuacán en las instalaciones de Concanaco Servytur, decorado con murales que representan la rica herencia cultural de México. Estos murales, creados por la artista Isela Becerra, capturan la esencia de una de las civilizaciones más importantes de Mesoamérica, destacando su legado arquitectónico y cultural.
Asimismo, como parte de las festividades, se develará un billete de la Lotería Nacional alusivo a Concanaco Servytur, con un Premio Mayor de 7 millones de pesos. Este billete es un reconocimiento a la importancia de esta confederación en el desarrollo del comercio y el turismo en México.